【謹製】天然鰻/炭火/白焼き/うなぎの旨味100％を山葵醤油で！/100~105g【冷凍】

天然鰻、炭火白焼きです。

こちらの天然鰻は、うなぎ筒、釣り、などで捕獲し、水槽で活け越したものです。

原体250〜300gの中サイズを、炭火で焼き上げました。

1本まるごと、ゆる真空パックして急速冷凍しております。

関西風（蒸しなし）ですが、熟成して旨味を引き出す過程で、身は適度に柔らかくなっており、柔らかく仕上げております。

焼き具合は、完成手前の80%であえて止めております。

召し上がる際は、ゆっくり解凍後、弱火グリル、もしくはオーブンで少し焼き上げて100％完成させてください。

天然鰻は筋肉質=味が濃いため、中サイズのものは、白焼きをワサビ醤油の一択です❗

そのため、タレはつけておりません。

なるべく良い山葵と、刺身醤油（たまり以外）でお召し上がりください。

ご飯のおかずではなく、高級な一品料理です。
日本酒、白ワイン等でお楽しみください。

■価格について

天然鰻は、市販の養殖鰻と比較すると3〜5倍は違います。

参考までに、当店で原体〜400gまでのサイズについては20000円/kg前後、それ以上は〜30000円/kgで販売しております。

　捌き+炭火焼き加工手数料、手数料等をプラスしての販売ですので、これくらいの金額になります、ご了承ください。

■内容量

　100〜105g　※焼き上がりの重さ

　焼く前はこの2.5倍位の重さです。

■発送の目安

　2日～3日

■包装について

　発泡スチロール（サイズ80）での発送となります。

　贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。

■同梱について

　同梱可能です。冷凍と冷蔵は同梱できません。

■販売時期

　 捕れたら
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