味
あまり見かけない、爽やかでマイルドな辛みの青いキムチ唐辛子です。肉厚でジューシー。
青いものは加熱すると辛みが更にマイルドになり、炒め物などに混ぜるとピリッとした辛みが食欲をそそり美味しいです。
その他、唐辛子味噌や酢漬け、醤油漬けなどに。
唐辛子味噌のレシピを付けてお送りします。
栽培・生産のこだわり
農薬・化学肥料・除草剤は使わず露地栽培しております。環境に配慮し、子ども達にも安心して食べてもらえるお野菜です。
野菜の育つ力を最大限引き出すため、肥料は少なめに適量を与えるようにしています。
産地の特徴
阿蘇カルデラの南にある南阿蘇村は標高400～500mの高地です。日中と朝晩の寒暖差が、お野菜の味をおいしくしてくれます。
また、おいしい水がたくさん湧く里としても有名です。
品種の特徴
唐辛子の中では辛みのマイルドなキムチ唐辛子です。甘唐辛子ではありませんので、全て辛いです。
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