水揚げ/処理直後のため、1~2日【生】で販売致します。その後は急速冷凍での販売となります。
■商品概要
上品で非常に美味な高級魚「甘鯛/赤甘鯛」です。
古くから日本料理、特に京都では料亭の定番食材で御座います。
鱗をあえて残し、油で素揚げしてパリパリにした「松笠焼き」、若狭地を塗って焼いた「若狭焼き」という調理法が有名です。
近年はジャンルを問わず、フレンチ、イタリアン、イノベーティブなど、高級店の定番食材となりました。
原体サイズは400g前後の中型ですが、しっかり甘鯛の味がします!
是非ご自宅で松笠焼、若狭焼きチャレンジしてみてください!
■骨なしフィレ=3枚おろし+骨抜き+ひと塩済みです
甘鯛については、鱗を残した状態での三枚おろしはかなり難易度が高いので、こちらで骨抜きまですべて処理、ひと塩処理を行い、真空パックいたしました。
解凍後は、そのままお好きな大きさに切って調理可能です。
※塩をする必要はありません。
■内容量
骨なしフィレ 2枚
※1枚90~100gの前後です
※2枚が違う個体の場合もあります
■発送の目安/おことわり
注文後2~5日 ※ヤマト連携発送のため翌日以降の発送
■包装について
単品購入の場合、発泡スチロール(サイズ60)での発送となります。
贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。
■同梱について
冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。
2個別々に送料が発生いたします。
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