【数量限定】環境と身体に優しいお肉！オーガニックグラスフェッドビーフ　すきやき・しゃぶしゃぶBOX

発送から30日間

冷凍

次世代まで安心して食べられる作物と
安心して暮らせる環境づくりに取り組んでいます。

北海道の更別村でのびのびと育ったブラウンスイス牛のビーフです。赤身が多く、うま味がギュッと凝縮されています。
今回すきやき・しゃぶしゃぶセットをご用意しました。ご自身や大切な方の身体を想いながら、お楽しみください。


●グラスフェッドビーフができるまで

グラスフェッドビーフという言葉を聞いたことがありますか？

グラス＝草、フェッド＝食べさせる、で、その名の通り、草を食べて育った牛のお肉です。
対して、一般的に流通しているお肉は主に穀物を食べて育てられています。

バイオダイナミックファームトカプチは、アニマルウェルフェア（動物福祉）を重視し、牛の健康と幸せを第一に考えて飼育しています。

雪の降らない時期は、ほぼ２４時間の完全放牧。

夏はひろびろと広がる土づくりからこだわった放牧地で青草を、冬は農場で生産したオーガニック牧草を中心に、国産オーガニック飼料を食べ、ストレス少なく健やかに過ごしています。（牛の健康や状態を観察して、必要な場合のみ時折農場でとれた有機小麦のふすまや、有機大豆等を与えています。）

そんな環境で育った牛たちは、オメガ３脂肪酸、短鎖脂肪酸、共役リノール酸、亜鉛、鉄などが豊富で良質なたんぱく質となります。赤身主体のお肉で私たちの身体にも優しいお肉です。

原料、生産工程共に畜産の有機JASマークも取得しておりますので、安心してお召し上がりいただけます！

安定供給が難しいこの特別なお肉を　ぜひご賞味ください♪



●どんな味？

放牧でほどよく運動した牛はしっかりとした肉質で赤身が多く、調理方法によっては固く感じてしまう方もいらっしゃるかもしれません。ですが、広大な大地で放牧され、グラスフェッドで育った牛のお肉は、上質な脂で胃もたれしにくいです。牛本来のうまみがぎゅっと濃縮され、普段なかなか味わうことのできないお味になっております。自然の恩恵を受けた良質なお肉は、身体に取り入れたいものとしてお楽しみいただけると幸いです。


●保存方法など

冷凍便でのお届けとなります。調理時は、冷凍庫から出してすぐにお使いいただけます。