売れるまで毎日お世話！　北海道産羊肉 （ロース、肩ロース、もも、うで）計８００ｇ

【食べチョク年末の名品30選 選定商品です】

食べチョクの目利きスタッフが「年末に楽しんでほしい！」と厳選した30商品の一つに選ばれました。

（目利きスタッフの選定コメント）

フレンチやイタリアンなどの高級レストランでも使用される、石狩ひつじ牧場さんの羊肉。国産の羊肉は流通量が少なく、なかなか出会えない一品です。くせがなく、ほどよい柔らかさとジューシーな旨味を、ぜひステーキなどでお楽しみください。

SDGsについて

「人間で言うと１００歳（羊は１０歳）まで長生きしてもらいたい」
そんなモットーを胸に、経済動物としての人間の都合によるオスの去勢、角切、断尾などを止め、羊の生まれながらの器官をそのままに飼育しています。
常に毛刈りや爪切りなど衛生管理を行い、畜舎を清潔に保てるように堆肥場も新たに設け、重機で糞わらの掃除も小まめに行うことで半年放牧、半年畜舎飼いの一年を送れるよう日々の取り組んでおります。

＜味＞
北海道産の羊肉、食べたことがありますか？　買うチャンスが無いのは、流通しないからです。フレンチやイタリアンなどの高級レストランの厨房に届き、フルコースのメインの肉料理に使われます。
豚肉よりも味が濃厚でうまみがあります。北海道産の羊肉は、くせがなく、ほどよい柔らかさとジューシーさを味わえます。

＜栽培のこだわり＞
北海道石狩産の牧草を中心に与えています。副菜には、ななつぼしのお米やアスパラガス、さつまいもなど、人間も食べたくなるような野菜です。

＜産地の特徴＞
石狩市の海岸線から２ｋｍに位置する「石狩ひつじ牧場」は、日本海の潮風を受け、西に手稲山を望む緑あふれる平坦な地域です。
冬は日本海からの冷たい季節風が深い雪を運びますが、５月からの半年は、２ｈａの牧草地や石狩川の河川敷で放牧しています。

＜品種など＞
日本では珍しい乳用種のアワシー種、イーストフリージアン種、ポール・ドーセット種とその混血です。動物福祉を意識して、オスの去勢や断尾などを止め、ありのままの体を生かして、可能な限り長生きして欲しいと願って飼育しています。
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