【冬ギフト】キムチ・旬漬物6袋入り【本当に大切な方へ】

種から、また生産者から語れるギフトはいかがでしょう？贈りものに物語を添えて本当に大切な方へ

旬の味はおいしいのはもちろん、その季節に必要な栄養素もたっぷり含まれています。より漬物がおいしい季節になってきました。風来では毎日食べ続けられる味を基本にしています。野菜の味がする素材の味がいきた本物をぜひ♪

※ご注文時備考欄にメッセージいただけましたらメッセージカードに印刷して同封いたします。よろしければメッセージもどうぞ

※内容はギフトBOXに、6袋入りになります。また好きな組み合わせもできますので好みの組み合わせがあれば備考欄にお書きください

【白菜キムチ】
20年前に起業した風来の原点は母から教えてもらったキムチでした。ただあまりに手がかかるので休止していた時期も。昨年から復活して多くのおいしいの声いただき、白菜の旬の時期のみ復活するように

種から白菜を育てているからこそ野菜そのものの味を大切にしました。お子様でも食べられるやさしい味、スッと切れる後味が特徴です

無添加なので日に日に味が変わってきます。到着後から1週間が浅漬けキムチとして1週間から2週間で熟成キムチに

それ以降酸味が出ても無添加ですので火に通すと酸味がすべて旨味に変わります。酸味の出たキムチは豚キムチ等でお楽しみください（レシピおつけしますね）

内容量　150ｇ
原材料　白菜　りんご　ニラ　自然塩　にんにく　生姜　韓国唐辛子　アミの塩辛

【種から語る　大根キムチ】
市販のキムチのタレを使うところが多い中、風来ではりんごをメインにイチから作っています

自然に発酵したキムチは何ともいえない味になります。風来ではご飯に合った、日本人が毎日食べ続けられる味を追求しています。

キムチのタレは基本白菜キムチと同じですがニラではなく煎りゴマで大根の優しい風味を引き出しています

内容量　150ｇ
原材料　大根　りんご　自然塩　にんにく　生姜　韓国唐辛子　アミの塩辛　煎りゴマ（白）

【糀漬け】
北陸の冬の漬物の代表格といえば糀漬け

この寒さに自然な甘さが体にしみやさしい気持ちにしてくれます

何もいれないとべったら漬けになります。そこを北陸では昔から北前船で交流があった北海道からの身欠きにしん、昆布と出会うことで生まれた贅沢漬物になります

内容量　150ｇ
原材料　大根　糀　身欠きにしん　自然塩　本物味醂（砂糖無添加）　昆布　人参　唐辛子

【加賀百万石かぶの千枚漬け】
風来ではおいしいのはもちろん、野菜の味、奥にある生命力を引き出すことを心掛けてます

そのために無添加なのはもちろん、甘さを控えました。

酢はりんご酢を使いフルーティーに。少しづつ漬けているので最高のタイミングで提供

内容量　150g
原材料　百万石かぶ　りんご酢　ザラメ糖　自然塩　昆布　にんじん　唐辛子

【超貴重なゆず大根】
今年のゆず大根はプレミアム

夏の豪雨でゆず畑の山道が崩落、そして超裏年で収量は例年の1/10。そのため想いもひとしお

ゆずは世界でもめずらしく北でできる柑橘系。日本の文化に深く入ってます。こちらの産地では30年前から自然にそった育て方をしています

ゆずは香りが命。あっさりと香り感じられるよう仕上げました

内容量　180ｇ
原材料　大根　りんご酢　酒　自然塩　ザラメ糖　ゆず

【かぶの浅漬け】
かぶ、そのもの味が一番感じられる

初めてなのに郷愁をそそる、日本人の DNAに訴える野菜かぶ

本当に美味しいかぶは塩と酢と味醂だけでいくらでも食べられる味わいになります

シンプルだからこそ素材の味がでます

内容量　150ｇ
原材料　百万石かぶ　本物味醂（砂糖無添加）　酢　自然塩　唐辛子

※風来の漬物はHACCPの衛生管理で推奨されている中心75度1分以上の煮沸消毒をしております（食中毒の原因菌死滅効果が高いとされています）また発酵促進させる乳酸菌もその処理により少なくなりますのでしばらくは発酵促進されることないため常温発送が可能となっております。
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