Name: 【夏季限定】生鮎・天然仕立て《こまち鮎》活〆5匹 熨斗対応可
Brand: 鮎乃家
SKU: 160955
Price: 2800 JPY
Availability: SoldOut

商品について

内容

秋田県産《こまち鮎》活〆5匹

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種別

魚介類

魚

鮎

産地

秋田県

商品説明

※ただいまの時期15〜20センチのサイズです。

●味
餌だけでなく自然に生えた苔をたくさん食べさせることで、味も濃く香り高い鮎に育てています。出荷する前日には川の水から、より澄んだ山の水の生簀に鮎を上げる一手間を加えることで、食べた餌や苔を全て出しきり臭みのない鮎本来の味をお楽しみいただけるようにしています。

●生産のこだわり
鮎の状態を確認しながら毎日3回、数十万匹の鮎に手作業で餌を与えています。デリケートな魚なので、餌をしっかり食べられているか、運動は足りているかなど健康状態に常に気を配っています。また１日４回養殖池の金網掃除をし、新鮮な川の水が滞らないようにして鮎の生育環境を整えています。

●産地の特徴
創業1962年。鮎乃家では、自然に近い環境にこだわり、真心込めて稚魚から鮎を育てています。小野小町ゆかりの地が点在することから、この地で育まれた鮎を《こまち鮎》と名付け代々継承しています。
まだ雪深い頃は豊富な水量、鮎に適した水温の恵まれた地下水で育て、雪解けの頃に秋田随一の清流・雄物川（おものがわ）の川の水を引き入れ、より自然に近い環境にすることで、"香魚”の名にふさわしい味が濃く香り高い、天然の鮎に近い鮎に成長します。

※発送日は木曜〜日曜日秋田発です。
※そのため金曜午前中着は承れません（東北地方を除く）。
※中部・西日本以南は到着まで2日かかるため金曜着は承れません。
※発送の際には抗菌作用のある笹をお入れしています。

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鮎乃家

秋田県湯沢市

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生産者のこだわり

1 雄大な大自然を利用した飼育方法〜３つの豊かな水源
2 身の引き締まった鮎を提供するために
3 炭火でふっくらジューシーに！
4 保存料、着色料等一切不使用。鮎本来の美味しさをお召し上がりください

最近のメディア実績

●2024年1月日本経済新聞・朝日新聞・河北新報・秋田魁新報 ●2023年12月毎日新聞 ●2023年７月・8月秋田テレビ「土曜Live！あきた」「Live News あきた」 ●2020年10月秋田朝日放送「トレタテ！」 ●2012年10月号 JR東日本「大人の休日倶楽部」 ●2008年6月秋田魁新報 ●2005年8月 NHK「鶴瓶の家族に乾杯！」