【Firesh®︎】シーフードバラエティセット

発送から90日間

冷凍

///// あなたの「大切な人」へ「ありがとう」を贈りませんか？ /////

自然豊かな山々と波穏やかな不知火海に囲まれた熊本県天草市御所浦町（ごしょうらまち）という全島離島の町にある横浦島（よこうらじま）で大切に育てた真鯛（マダイ）を鮮度そのままにお届けいたします。

大切な人に贈るものだからこそ「こだわり」のあるものを！



〜 3つのこだわり ～
1．餌にこだわる
2．環境にこだわる
3．経験にこだわる
魚は「餌が命」です。独自の配合の餌を与えています。また、海水温度やストレスを与えない環境など養殖漁業60年というプロ達の管理の元、美味しい真鯛をお届けいたします。

【Firesh®︎】とは

Firesh®(フィレッシュ)製品は、弊社独自の鮮度保持技術で、魚本来の新鮮さと旨味を最大限に引きだした状態で皆様へお届け致します。
Firesh®︎製品に採用されている「フィレッシュ加工」の特徴としまして、鮮魚に比べて、賞味期限が30倍に延長可能になりました。また、素材本来の旨みを引き出すことが出来、鮮魚に比べて127%の 旨味コクがあるというエビデンスが出ています。



～ 利便性を重視 ～
「必要な時に必要な分だけ解凍する」
使い勝手にこだわり、真空の小分けパックを採用しましたので、その日お好みの量をご使用いただけます


解凍するだけのカンタンお刺身のバラエティセットをお届けいたします。
真鯛だけでなくカンパチやサーモンなど様々なお刺身をお楽しみいただけます。

◾️セット内容
　真鯛の刺身 × 1パック（40g/パック）
　真鯛の醤油漬け × 1パック（40g/パック）
　真鯛の炙り × 1パック（40g/パック）
　真鯛の昆布〆 × 1パック（40g/パック）
　真鯛のカルパッチョ × 1パック（40g/パック）
　カンパチの刺身 × 1パック（40g/パック）
　サーモンの刺身 × 1パック（40g/パック）
　たこの刺身 × 1パック（40g/パック）
　※季節により魚種が異なる場合があります。

◾️解凍方法
　鮮度も風味もそのまま保存凍結しておりますので『氷水解凍』をオススメしています。

　【氷水解凍】
　ボウルに水と氷を入れ、真空小分けパックのまま浸け置いて解凍してください。
　約20分ほどで風味そのままに解凍できます。
　※解凍時間は商品の大きさや氷の量などが影響しますのでおおよその目安としてください。


◾️保存方法
　要冷凍（-18℃）
　商品が到着しましたら冷凍保存をお願いいたします。


◾️賞味期限
　冷凍保管で120日
　※保存料などは一切使用しておりませんので、解凍後はその日のうちにお召し上がりください


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CRC食品環境衛生研究所の味覚分析結果によると、ふく成の特殊冷凍真鯛の切り身（解凍）が、生の真鯛の切り身よりも「旨味コク」数値が26.4%（※）向上したことを確認。呈味物質（味を感じさせる物質）濃度が20％変化すると人は味の変化を認識すると言われており（ウェーバーの法則）、一般的に人が認識できるレベルで旨味コクが向上したことが、検査結果によって明らかになりました。
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管理栄養士による【ふく成】オリジナルレシピ
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