【乾燥たけのこ 戻しレシピ付き】
朝掘りの新鮮たけのこを直ぐに灰汁抜きし乾燥させて袋詰め
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※運営からのお知らせ※

〜SDGsについて〜
にし阿波で300年続く農家の9代目であられる田口農園 徳島さん。
世界農業遺産にし阿波傾斜地農耕システムブランド認証野菜を栽培する専業農家です。
傾斜地農耕システムとは、にし阿波における歴史的な農耕システムとして約400年の歴史を持ちます。圃場の作物と作物の畝に萱やススキをすきこむことで肥沃な土壌を形成するとともに降雨時の泥跳ねによる土壌病の予防や土壌の流出防止、保湿・保温などの効果を自然と協業することで未来に向けても持続可能な農耕システムとして地域を挙げて取り組みを進めております。

<味>
珍しい乾燥タケノコです
食べ方はたっぷりの水に乾燥タケノコを入れ2~3分沸騰させてから火を止め、そのまま冷めるまで浸して戻します。戻し終わったら後はお好みで煮しめ、寿司の具、酢の物に使い方いろいろ。

乾燥剤も入っており、非常食としても使えます。

簡単戻しのレシピも付いております。

<栽培のこだわり>
露地野菜に拘り自然の恵みを最大限に野菜にとじこめてます。
太陽光、自然水、朝夕の寒暖差、標高400mの澄んだ空気が美味しさを醸し出します。

<産地の特徴>
世界農業遺産、徳島県にし阿波地域の傾斜地農耕システムブランド認証野菜を栽培、畑に山の萱を敷き詰める循環型農法で400年の歴史を持つ。
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