真竹(またけ・まだけ)のタケノコ２kg、朝取りタケノコ ! 柔らかくて、エグ味が少ない。５０年以上農薬・化学肥料を未使用。全く、自然に任せた栽培のため期日指定不可。発送日に連絡あり。予約受付中

品種の特徴

真竹(またけ/まだけ)のタケノコは、孟宗竹(もうそうちく)に比べると細くてスラッとしています。
淡竹と似ていますが、茶色の皮に黒い斑点が特徴です。
掘るのではなくて、地上部を30～50cmくらいに切り取ります。
成長した竹は竹刀を作ったり、竹かごの材料になります。

発送について

全くの自然栽培で、自然任せです。
生産調整ができないので、期日指定はできません。
発送日に連絡を差し上げます。

味

柔らかくて、エグ味が少ない。

栽培・生産のこだわり

間伐を適度に行い、光と風が程よくとおる、心地よい竹林作り。
散歩しても気持ちが良い環境。

産地の特徴

温暖な地域で、適度な水分を含んだ土壌。

保存方法など

皮をはいで、ゆでてから、冷蔵庫で保存する。
長期保存するなら少し酢を入れる。
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