【冷蔵品に同梱用】ぱらっと一振りで燻製の香り 島の桜チップで作った燻製ちりめんを粉にしてなんにでもパラリと燻製の香りをプラス 40g2袋入り 【単体で頼む場合はポスト便がお得です】
【冷蔵品に同梱用】ぱらっと一振りで燻製の香り 島の桜チップで作った燻製ちりめんを粉にしてなんにでもパラリと燻製の香りをプラス 40g2袋入り 【単体で頼む場合はポスト便がお得です】

【冷蔵品に同梱用】ぱらっと一振りで燻製の香り 島の桜チップで作った燻製ちりめんを粉にしてなんにでもパラリと燻製の香りをプラス 40g2袋入り 【単体で頼む場合はポスト便がお得です】

SDGsについて

原料のちりめんは石野水産で作ったものですが
折れてしまって小さいなど、口当たり、みためからそのままでは
規格外になってしまうちりめんをただ魚粉にするのではく
折れてしまっていることで香りが全体につきやすくなっているので
燻製してそれをパウダーにしています

燻製するチップには廃材の桜の木や間伐した桜の木を使ってチップにしています

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常温同梱用燻製の粉 https://www.tabechoku.com/products/144298

単体注文の場合ポスト便がお得ポスト便ちりめんの粉
https://www.tabechoku.com/products/8673


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生産者として美味しいもの
をと思うと、
食感、味を保って
いいものを作りたいという気持ちと


生産者として海の恵みをいただく
ちりめんをすべて使い尽くしたい
小さな命すべてをおいしく食べてほしい

この葛藤が網元をしていいものを作り続けるだけ悩みとなっていました

安易に粉にしてカルシウム補給に使ってはともおもったのですが

いりこの粉と何が違う?

ちりめん、ひじき
石野水産で紡ぐものは原料に感謝し
最上のものに仕上げたいという葛藤もあり
なかなか商品にはなりませんでした。

ただ振るだけで栄養たっぷり
おいしく食べられるものに
とは思っており

東京の有名店のシェフのアドバイスで
”燻製にしたら”
この一言ですトンと落ちてきました

燻製にするチップも香りをいろいろ確かめて
また島にたくさんある山桜の枝打ちした枝、
廃校になった学校によくある桜の木
桜は日本人になじみが深く
香りも抜群でした
島の自慢のものを
島の香り
思い出ををまとわせて
どこに出しても恥ずかしくないものにしています。

ただどこぞの
食塩でごまかしてる ●●出汁 とは違う
ちりめんを粉にしただけ。
溶けません
が、その分カルシウムなども魚そのもの

そして一振りで燻製になる万能調味料感がすごい!

お勧めは
マヨネーズに子の粉を混ぜたものつけて
おいしいお野菜につけてもゆでたまごにつけても最高です

それと
おかゆに一振り
食欲のない高齢の養老院に入っているおばあさんに
届けたところこの香りでおいしく食べれる
歯が悪くちりめんがまた食べれるなんて嬉しいといつも以上に
食べてくださったという声も届いています。

原料はちりめんを粉にしてるのでちりめんと一緒です
原料 カタクチイワシ 、食塩
賞味期限 常温180日
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