脂の旨味だけではなく、力強い赤身の濃厚な味が特徴。飲み込む最後の瞬間まで、しっかりとしたお肉の味が楽しめます。
脂はしつこくなくサラリとしていて、赤身の味を邪魔せず、いくらでも食べられ食後感ももたれずスッキリしています。この味に仕上げる為のこだわりが
「夏山冬里。親子放牧」「100%国産飼料」
乾草、飼料用トウモロコシは自ら生産！購入する配合飼料、大豆、飼料米まで原料まで国産という基準で育てています‼︎
岩手の三陸地方は、標高の高い急峻な山地に拓かれた共同牧場が多くあり、ヤマセという海風が豊富なミネラルと、冷涼な気候をもたらしてくれます。
そんな環境で5月〜11月まで、親子でストレスなく過ごし、牧草と母乳でのびのびと育ちます。母牛は放牧中に自然交配により妊娠して冬の間に出産を迎え、春にはまた親子で放牧されるという無理のないサイクルで飼われています。
保存方法 冷凍でのお届けになります。
調理の1日前に冷蔵庫でゆっくりと解凍して頂けますと、ドリップが少なく美味しくお召し上がり頂けます。商品説明をもっと見る
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