＊菊芋
大きくてあまーい菊芋です。
レストランでは、スープやソース、チップスなどにお使い頂いております。また、カレー、天ぷら、味噌汁など、どんな料理にもあいます。お料理が甘くて美味しくなりますよ。
自然、自家採取の種10年以上、銀座割烹では、流しに使って頂いております。
＊赤里芋
自然、自家採取の種10年以上。銀座割烹では、しめわんに使って頂いております。ごじ（硬い部分）が、ひとつもありません。美味しくて、皮が薄いので、皮ごと食べれます。
美食家が読む『味の手帳』に我が家の赤里芋が、『里芋の逆襲』として載りました。世界の食べアルキストのマッキー牧元さんが、書いて下さいました。
◆薄田自然農法ファーム◆
私たちが育てている胡瓜、菊芋、落花生、赤里芋、クレソン、ほうれん草は、全て自家採取の種を使って栽培しています。
もともと病院で臨床検査技師をしていたこともあり、薬の毒性、添加物の有害性などを勉強していました。そこで「健康な身体は、健康な食べ物でしか作れない」と気付いたのです。
自然農法で作る健康なお野菜は、これからの子供たちの為に、地球の未来の為に、絶対に必要なことだと信じています。
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大きくてあまーい菊芋です。
レストランでは、スープやソース、チップスなどにお使い頂いております。また、カレー、天ぷら、味噌汁など、どんな料理にもあいます。お料理が甘くて美味しくなりますよ。
自然、自家採取の種10年以上、銀座割烹では、流しに使って頂いております。
＊赤里芋
自然、自家採取の種10年以上。銀座割烹では、しめわんに使って頂いております。ごじ（硬い部分）が、ひとつもありません。美味しくて、皮が薄いので、皮ごと食べれます。
美食家が読む『味の手帳』に我が家の赤里芋が、『里芋の逆襲』として載りました。世界の食べアルキストのマッキー牧元さんが、書いて下さいました。
◆薄田自然農法ファーム◆
私たちが育てている胡瓜、菊芋、落花生、赤里芋、クレソン、ほうれん草は、全て自家採取の種を使って栽培しています。
もともと病院で臨床検査技師をしていたこともあり、薬の毒性、添加物の有害性などを勉強していました。そこで「健康な身体は、健康な食べ物でしか作れない」と気付いたのです。
自然農法で作る健康なお野菜は、これからの子供たちの為に、地球の未来の為に、絶対に必要なことだと信じています。
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