有機JAS認定の畑で自社で開発した種（日本第一号 ケール品種登録）を使い、有機栽培をしています。
2001年から有機栽培を行い、落ち葉や菜たねの油粕など、自然由来の素材を使い、有機質が豊富に含まれた質の良い土づくりを、長い年月をかけて行ってきました。この土が、おいしいケールを育てます。
冬に旬を迎えるケールは、栄養が豊富で冬の寒さから自らを凍らないように守るため糖分を蓄え始め、ピーク時には糖度が約12度まで上がり、葉も50cmを超えるほど大きく成長します。
露地栽培で育てた自然の恵みいっぱいのケールの葉を機械では収穫できない為、1枚1枚丁寧に手摘みで収穫しています。
搾汁量が多い品種の為、たくさん絞ることができます。
節減対象農薬：当地比7割減
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2001年から有機栽培を行い、落ち葉や菜たねの油粕など、自然由来の素材を使い、有機質が豊富に含まれた質の良い土づくりを、長い年月をかけて行ってきました。この土が、おいしいケールを育てます。
冬に旬を迎えるケールは、栄養が豊富で冬の寒さから自らを凍らないように守るため糖分を蓄え始め、ピーク時には糖度が約12度まで上がり、葉も50cmを超えるほど大きく成長します。
露地栽培で育てた自然の恵みいっぱいのケールの葉を機械では収穫できない為、1枚1枚丁寧に手摘みで収穫しています。
搾汁量が多い品種の為、たくさん絞ることができます。
節減対象農薬：当地比7割減
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