TVでも話題！ミシュラン星付きレストラン採用のソフトケール1kg

●ソフトケールとは？
ソフトケールは、やわらかくて苦みの少ない、毎日食べやすいケールです。えぐみ（シュウ酸）が少ないため、茎までおいしく食べられます。サラダはもちろん、茹でる・炒める・スムージー・ジュース・パスタ・カレー・味噌汁など、ほうれん草のレシピにそのまま置き換えて使える万能野菜です。

ケールは苦いイメージがありますが、「食べやすいケール」をコンセプトに約10年の歳月をかけて開発しました。ケールが初めての方や、ご家族みんなで楽しみたい方におすすめです。

●現代人にうれしい栄養バランス
1日に必要な野菜摂取量は男女ともに350gと言われていますが、日本人の平均摂取量は281.4gと、約70g不足しているとされています。※厚生労働省「健康日本21」「国民健康・栄養調査」より
野菜不足は、便秘・肌荒れ・肩こり・イライラなど、さまざまな不調や生活習慣病リスクの一因にも。

スーパーフードとも呼ばれるケールには、カルシウム、ビタミンA・C・E、鉄、食物繊維、葉酸など、現代人に不足しがちな栄養素がバランス良く含まれています。約4500万年前に地中海で生まれ、長い年月を生き抜いてきたといわれる、生命力の強い野菜です。

●種へのこだわり（サンバカーニバル）
ソフトケールには、日本第5号として品種登録された「サンバカーニバル（ケール）」を使用しています。
適した種まき時期の設定から育苗、栽培管理、交配、種子の収穫、精選まで、1年をかけて丁寧に種子生産を行っています。
遺伝子組み換えやゲノム編集ではなく、人の手やミツバチを用いた自然に近い交配方法で品種開発・改良を重ね、人にやさしい品種づくりに取り組んでいます。

●栽培へのこだわり（静岡県磐田市）
日射量の多い静岡県磐田市で、太陽の光をたっぷり浴びて育ったソフトケールです。ビニールハウス内の土づくりには、落ち葉や米ぬかなど自然由来の有機肥料をたっぷり使用。静岡県の慣行基準の1/2以下の農薬使用量による特別栽培で、節減対象農薬：当地比5割減を実現しています。
除草剤は使わず、雑草はすべて手作業で除去。1束ごとに手摘みでていねいに収穫しています。収穫後はすぐに保冷車で予冷し、冷蔵を保ったまま静岡県磐田市から産地直送でお届けすることで、新鮮な状態のソフトケールをお届けします。

●カンタンおすすめレシピ
＜豚肉とケールのオイスターソース炒め（2人前）＞

ソフトケールGABA：100g（1袋）
豚肉（薄切り）：100g
塩・こしょう・片栗粉：各適宜
ごま油：小さじ2
にんにく：1かけ
オイスターソース：小さじ2
しょうゆ：小さじ2
酒：小さじ2
作り方：

豚肉を一口大に切り、塩・こしょうを軽くふって薄く片栗粉をまぶす。ソフトケールは茎と葉を分けて一口大に切る。
フライパンをよく熱し、ごま油を入れ、豚肉・みじん切りのにんにく・ソフトケールの茎を入れて炒める。
肉に火が通ったらソフトケールの葉を加えて軽く炒め、オイスターソース・しょうゆ・酒を合わせて加え、全体になじませる。
●安心への取り組み
節減対象農薬：当地比5割減で栽培しています。