【TV紹介で大好評】【ミシュラン星獲得レストランで採用】おいしさで、ケールに革命を。ソフトケール1kg 静岡県磐田市産

ソフトケールは、やわらかくて食べやすい苦みの少ないケールです。
茎まで食べることができサラダはもちろん、茹でたり、炒め物、スムージーやジュース、パスタやカレー、味噌汁まで色々な料理に使えます。ほうれん草のレシピに置き換えるだけ。
ソフトケールは、えぐみ（シュウ酸）がないから、安心して毎日食べることができます。

ケールは苦いイメージがありますが、食べやすいケールをコンセプトに10年の歳月をかけて開発しました。



【1日に必要な野菜摂取量は、男女ともに350g】
日本人の野菜摂取量の平均は281.4gで、野菜が1日あと70g足りていません。野菜は健康によいことはわかっていても、ついつい不足しがちです。
※出典：厚生労働省「健康日本21」
※出典：厚生労働省 平成30年 「国民健康・栄養調査」

野菜不足は、便秘、肌荒れ、肩こりやイライラなど体にさまざまな不調をもたらします。
さらに、高血圧や糖尿病、脂質異常症、動脈硬化など生活習慣病のリスクが高まります。
※出典：全国健康保険協会 協会けんぽ

スーパーフード ケールは、カルシウム、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、 鉄、食物繊維、葉酸など、現代人に不足しがちな栄養素がバランス良く含まれています。
ケールは、およそ4500万年前に地中海で誕生したと言われており、何千年もの時代を生き延びてきた生命力の強い野菜です。
その証拠に栄養価の高さから「スーパーフード」と呼ばれています。

ソフトケールは、増田採種場で開発した種を使い、増田採種場の農場で徹底的にこだわり、栽培しています。

【種のこだわり】
日本第五号として品種登録されたサンバカーニバル（ケール）を使用しています。
増田採種場開発のケール品種の種とりは、適した種まき時期の設定から育苗、栽培管理、交配、種子の収穫、種子の精選に至るまで手間をかけ、種子生産は1年かけて栽培し、ケールの種を採種しています。
遺伝子組み換え、ゲノム編集技術ではなく、自然の流れに近いカタチでの交配を行っています。
人の手やミツバチを用いて自然に近い交配方法で品種開発や改良を行い人に優しい品種開発を常に行っています。

【栽培のこだわり】
日射量の多い磐田市で太陽の光をたっぷり浴び、ビニールハウス内の土で落ち葉や米ぬかなど、自然由来の素材でできた有機肥料をたっぷり使い、静岡県の慣行基準の1/2以下で特別栽培。除草剤は使用せず、雑草は全て手で取り、手間ひまかけて大切に育てたソフトケールを、1束毎に手摘みで収穫しています。
鮮度が高い新鮮なソフトケールをお届けする為に、収穫後、すぐに保冷車で予冷をし、冷蔵を保ったまま静岡県磐田市から産地直送でお届けします。

【レシピ】
豚肉とケールのオイスターソース炒め
材料（2人前）
ソフトケールGABA 100g（1袋）、豚肉（薄切り）100g、塩、こしょう、片栗粉 適宜
ごま油 小さじ2、にんにく 1かけ、オイスターソース 小さじ2、しょうゆ 小さじ2、酒 小さじ2
作り方
１． 一口大に切った豚肉に塩・こしょうを軽くふり、薄く片栗粉をまぶす。ソフトケールは茎と葉に分け一口大に切る
２． フライパンをよく熱し、ごま油を入れ、豚肉とみじん切りにしたにんにくとソフトケールの茎の部分を入れて炒める
３． 肉に火を通ったら、ソフトケールの葉を入れて軽く炒めて最後にオイスターソース、しょうゆ、酒を合わせて加え混ぜ、味を馴染ませる。

節減対象農薬：当地比5割減

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