南信州の地下水で育てた天龍鮎を一夜干しにしました。
グリルや直火で炙って頂くだけで召し上がって頂けます。
塩のみで仕上げてあります。
天龍鮎の旨みを存分に味わっていただけると思います。
一般市場には出荷しておりませんので、こちらでのみお買い求め頂けます。
ここでしか手に入りません。
＜栽培のこだわり＞
南信州の飯田市で地下水を使い、水温を一定に保ち、過剰生産は一切しません。
のびのびとストレスのかからない環境で大切に育てた鮎が天龍鮎です。
そのため、身が引き締まり、天然にも見劣りしない追い星がくっきり出る鮎に育ちます。
大量生産はしておりませんので、料亭、レストランの受注分で終了しておりました。
ですが、今年は鮎のシーズン真っ只中の緊急事態宣言で、在庫がまだまだ残っている状態です。
年魚ですので、料亭、レストラン用の活きている鮎はもう終了です。
今年の鮎は今年の内に食べて頂きたい！！！
ということで、何とか皆様に鮎を食べて頂きたいとの思いから、手軽に食べて頂ける一夜干しを作ってみました。
約13～15㎝くらいの鮎が8尾入っています。
頭から食べても食べやすいサイズですので、酒のつまみに夕飯のお供に最高です。
塩のみで仕上げてありますので、天龍鮎の味がしっかり味わっていただけます。
＜品種など＞
南信州飯田市の地下水で育てた養殖の鮎です。
天龍鮎の一夜干し（約１８～２０㎝ ３枚入）も同梱出来ます。
天龍鮎コンフィも同梱出来ます。
合計10パックまでは同梱可能です。
賞味期限 製造日より冷凍保存で３ヶ月
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