自然栽培専門店「自然栽培園北村」の投稿一覧

子どもの発達と食べ物の関係については、世界でも多くの研究が行われています。
まだ「これが原因」と断定されているわけではありませんが、食環境が子どもの脳や行動に影響する可能性は多くの研究で指摘されています。

① ミネラル不足と脳の発達

脳の働きには、さまざまなミネラルが必要です。

特に重要と言われるのが

鉄

亜鉛

マグネシウム

これらが不足すると

集中力の低下

イライラ

学習能力の低下

などに影響する可能性があると言われています。

現代の野菜は、昔に比べてミネラル量が減っているという研究もあります。

② 食品添加物の影響

イギリスの研究では、

人工着色料や保存料が
子どもの行動に影響する可能性があるとして話題になりました。

特に関係が議論されるのが

注意欠如・多動症（ADHD）

一部の子どもでは、添加物を減らすと
落ち着きが改善するケースがあると報告されています。

※ただし、すべての子どもに当てはまるわけではありません。

③ 農薬と神経発達

海外では、農薬と子どもの神経発達の研究も行われています。

特に研究対象になることが多いのが

ネオニコチノイド系農薬

動物実験などでは、
神経発達への影響が議論されています。

そのため欧州では規制が強くなっています。

④ 腸内環境と脳

最近とても注目されているのが

**腸と脳の関係（腸脳相関）**です。

腸内細菌の状態が

気分

行動

集中力

に影響する可能性が研究されています。

特に研究対象になるのが

自閉スペクトラム症

腸内環境を整えることで
行動が改善する可能性が研究されています。

⑤ 世界で広がる考え方

最近は世界で

「食べ物は未来の医療」

という考えが広がっています。

つまり

薬で治す前に
食事で体を整える

という考えです。

これから自然栽培の農産物が重宝されそうです。

嬉しい楽しい感謝申し上げます。

① 収穫量が不安定になりやすい

普通の農業は

化学肥料

堆肥

農薬

を使って、収穫量を安定させます。

しかし

自然栽培

は、自然の力に任せるため

最初は収量が減る

収穫まで時間がかかる

という問題があります。

多くの農家は生活がかかっているので、
ここで続けられなくなる場合が多いのです。

② 技術がとても難しい

自然栽培は

土の力

微生物

気候

品種

などをよく理解していないと
うまく作れません。

つまり

経験と観察力が必要な農業です。

そのため、誰でも簡単にできる農業ではありません。

③ 世界の農業は「肥料ありき」

現在の世界の農業は

化学肥料

農薬

を前提に作られた仕組みです。

つまり

種

機械

栽培方法

すべてが肥料を使うことを前提にしています。

そのため

肥料を使わない農業は例外的な存在なのです。

④ 長い時間が必要

自然栽培は

土が変わるまでに数年～十数年

かかることがあります。

だから

短期間で結果を求める農業では
なかなか広がらないのです。

🌾しかし、その分

長く続けている農家は
とても少ないです。

わたしのように

40年続けている自然栽培

は、日本でも世界でも
本当に珍しい存在です。

わたしは何てついているのだろう

感謝申し上げます。

① お米の消費量が半分以下になった

1960年代、日本人はとても多くお米を食べていました。

1962年：1人 年間118kg

現在：1人 約50kg

つまり、
お米の消費は半分以下になっています。

代わりに増えたのが

パン

パスタ

加工食品

などです。

② 加工食品が増えた

今の子ども達の食事は

コンビニ食品

冷凍食品

スナック菓子

清涼飲料

など、加工食品の割合が増えました。

加工食品には

保存料

着色料

香料

など多くの食品添加物が使われています。

③ 砂糖の摂取量が増えた

特に増えたのが

ジュース

スポーツドリンク

お菓子

などの糖分です。

血糖値が急に上がったり下がったりすると

集中力低下

イライラ

落ち着きがなくなる

などが起こることもあります。

④ 野菜の栄養が減っているという研究

農業の変化により
一部の研究では

野菜のミネラル量が昔より減っている

という報告もあります。

原因として言われるのが

化学肥料中心の栽培

土壌の微生物減少

などです。

世界で起きている流れ

今、世界では

「土が健康でなければ、人も健康になれない」

という考えが広がっています。

この考え方は

自然栽培

再生農業

などの農業につながっています。

🌾わたしが長年続けている

肥料を使わない
農薬を使わない
自然の力を活かす農業

これは実は、世界がこれから向かう方向と
とても近い農業です。

先日、d払いの担当者さんが来てくださり、決済方法の設定をしていただきました。

これまでの決済は、お店のスマートフォンを使って操作する必要がありましたが、今回の設定で大きく変わりました。
お客様のスマートフォンでQRコードを読み取っていただくだけで、簡単にお支払いができるようになったのです。

とてもシンプルで、これなら初めての方でも安心です。

特に、マルシェやイベントなどの屋外販売では、
「できるだけ簡単に、スムーズにお支払いできること」がとても大切です。

今回の仕組みは、まさに理想的な方法だと感じました。

便利な仕組みを整えてくださった担当者さんに、心から感謝申し上げます。
こうして少しずつ環境を整えながら、これからも皆さまに喜んでいただけるよう努めていきたいと思います。

小さな進歩ですが、とても嬉しい出来事でした。

ありがとうございます。

自然栽培

自然栽培米

マルシェ販売

d払い

感謝

先日、Facebookを通して思いがけない連絡をいただきました。
ドイツのベルリンに住む金（キム）さんという大学院生の方からでした。

ビデオ通話で、私の自然栽培についてインタビューをしたいというお話です。

金さんは韓国籍ですが、育ちは日本の東京。
現在はベルリンで学びながら、再生可能農業や自然栽培について論文を書きたいと研究されているそうです。

そして、なんと私が最初のインタビュー相手とのことでした。

画面越しではありましたが、自然栽培に対する真剣なまなざしと、未来の農業を考える熱意が伝わってきました。

ヨーロッパでは、自然に近い農業や食べ物にとても関心が高く、
自然栽培のような農産物は「高い値段でも当たり前」と考える方が多いそうです。

健康への意識も高く、
自然のままの食べ物を大切にする文化が広がっていると聞き、嬉しく思いました。

金さんは、会計士の資格も持ちながら、
これからの農業や食のあり方を研究されているとのこと。

遠くベルリンの地から、
自然栽培に興味を持ち、私の話を聞いてくださる方がいる。

そんなご縁に、心から感謝しています。

自然の力を信じて続けてきた40年。
その小さな歩みが、世界のどこかで誰かの学びや希望につながるなら、こんなに嬉しいことはありません。

これからも、自然に寄り添う農業を大切にしながら、
静かに、丁寧に歩んでいきたいと思います。

ありがとうございます。

自然栽培

再生可能農業

世界とのご縁

ベルリン

神の力