2025/12/30
【壺焼きで違いがわかる】料理人の感覚で選ばれた本物の味
瀬戸内床波の海が育んだ【天然サザエ】が登場！
海人が自ら潜って“手で選ぶ”素潜り漁。
狙うのは1個150g前後、殻も中身も極上。
磯臭さ・苦味を抑えた、旨みと甘みの余韻。
潮の流れが穏やかな長州床波。
この地のミネラル豊富な海で育ったサザエは、噛むほどに澄みきった旨みが広がる「別格の味わい」。
「ただ香ばしい」だけじゃ終わらせない。
“料理として完成される素材”を、元料理人の海人が素潜り選別で完全目利き。
【2026年1月下旬配送開始予定】の限定先行予約スタート。
獲れる量に限りがあります。どうぞお早めに。
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この投稿をした生産者
山口県 宇部市
【長州床波の海人】瀬戸内ブランド
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