【長州床波の海人】瀬戸内ブランドの投稿一覧

【👑イカの王様・三味解禁👑】“一切れで空気が変わる”贅沢すぎるアオリイカ三種食べ比べ🦑

「これ以上のイカがあるなら教えてほしい」

長州床波ブランドが自信を持って贈る、
天然国産『アオリイカ』三味食べ比べセット

ただ甘いだけじゃない。
濃密な旨み、滑るような舌触り、食感のコントラスト。
一切れで、口の中の温度すら変わる。

そんな“異次元のイカ体験”を叶えるのがこのセットです。

🌊アオリイカ 約200g×3種
圧倒的な鮮度と技術が揃うからこそ、実現した内容です。

2026年6月お届け分・先行予約受付中！
完全数量限定。即完売が予想されます！

【禁断の春部位解禁】
“クリームを超えた旨味”幻の逸品が、ついに長州床波ブランド初登場。

一般市場ではまず手に入らない、春のごく短い期間だけ姿を現す“奇跡の白子”
それが、この【桜真鯛大トロ白子】です。

通常は流通不可の“超デリケート部位”

生では一切出回らない“鮮度勝負の極み”

入っていても“成立しない”個体がほとんど

桜真鯛の白子は、その「張り・色・舌ざわり・香り」において、
厳しい基準を超えた“ほんの一握り”のみが商品化されます。

市場に出ないのは、“出せる数が存在しない”から。

この旨味の宝庫は、まさに春の一瞬だけ許された贅沢。

【壺焼きで違いがわかる】料理人の感覚で選ばれた本物の味
瀬戸内床波の海が育んだ【天然サザエ】が登場！

海人が自ら潜って“手で選ぶ”素潜り漁。

狙うのは1個150g前後、殻も中身も極上。

磯臭さ・苦味を抑えた、旨みと甘みの余韻。

潮の流れが穏やかな長州床波。
この地のミネラル豊富な海で育ったサザエは、噛むほどに澄みきった旨みが広がる「別格の味わい」。

「ただ香ばしい」だけじゃ終わらせない。
“料理として完成される素材”を、元料理人の海人が素潜り選別で完全目利き。

【2026年1月下旬配送開始予定】の限定先行予約スタート。

獲れる量に限りがあります。どうぞお早めに。

ただの「おつまみ」ではない。酒に寄り添い、酒を引き立て、
一献の時間そのものを深くするそれが「酒肴」

山口県・長州床波の海で獲れる赤ナマコは、瀬戸内特有の穏やかな潮と山の栄養を受け、身は締まり、雑味なく、噛むほどに澄んだ旨みだけが静かに広がります。

脂に頼らない。強さで押さない。

だからこそ、日本酒・焼酎と合わせた瞬間、酒の輪郭が際立ち、杯が自然と進む。

これは「酒の友」ではない。酒のための肴。

料理人の目で選び、海人の手で仕上げる 酒肴にふさわしい素材だけを 。

この赤ナマコを手がけるのは、漁から捌き、出荷までを一貫して行う海人。
しかも元料理人という異色の経歴を持ちます。

・どの個体が酒に合うか
・どの厚み、どの切り口で旨みが立つか

すべては酒肴としての完成形から逆算。

市場評価や見た目では測れない、包丁を入れた瞬間に分かる“当たり”だけを選別。

だからここにあるのは、「珍味」ではなく、一献のために研ぎ澄まされた素材です。