はじめまして！
信州スプリングファームです。

この度、食べチョク様にて、キャビアの販売を開始いたしました。
ここ長野県から全国に、町の特産品として広めるべく、日々、心を込めてチョウザメを育てております。

私の地元で湧く水は、全国でも希少な水質を持つ水になりまして、
・硬度17の超軟水
・有機物をほとんど含まない天然の純水
です。この水を求めて遠方から水を汲みに来る方もいらっしゃいます。
そんな水の名前は名水「黒耀の水」。
古くから黒曜石の産地でもあるこの土地の岩盤を通ることで濾過された水になるため、このような名前になります。

黒耀の水で育成した魚は淡水魚特有の臭みが消え、その素材本来の旨味、風味を味わうことができます。
そうして磨き上げるように育て上げたチョウザメから採れる黒い宝石を、
「黒耀　信州キャビア」
と名付けました。
そのコク、旨味、ミルキーさをご堪能ください。
一般的に想像されるキャビアの風味とは全くの別物になることに驚いていただけること間違いなしです！