やまだ農果野菜園の投稿一覧

今年から「食べチョク」で全国にお届けします！これまでは地域の皆様や限られた方にだけお届けしていた当園の吊るし柿ですが、今年から産直サイト「食べチョク」に初出店し、全国の皆様へ直接お届けできることになりました！遠方にお住まいの皆様にも、五條市の豊かな自然が育んだ昔ながらの味を「出来たて」でお届けできるのを、今からとてもワクワクしています。
収穫した渋柿の皮を一つひとつ剥き、紐で結んで、風通しの良い場所に吊るしていきます。五條市の澄んだ空気と冷たい秋風に晒されながら、柿はゆっくりと渋みが抜け、ギュッと濃厚な甘みが凝縮されていきます。だんだんとあめ色に変わっていく姿を見るのは、毎年のことながらとても愛おしい時間です。
販売・お届けのスケジュール（予定）自然の力でじっくり乾燥させて美味しく仕上げるため、以下のようなスケジュールを予定しています。予約・販売受付スタート： 【11月中旬頃】から食べチョクにて受付開始予定お届け時期： 食べ頃を迎える【12月上旬頃】から順次発送初めてのネット販売ということもあり、今年は【数量限定】での出品となります。販売開始の準備が整いましたら、またこのブログでお知らせします。当園にとって記念すべき「食べチョク出品の第1年目」。皆様に「美味しい！」と言っていただけるよう、一玉一玉に愛情を込めて仕上げてまいります。ぜひ楽しみにお待ちいただけると嬉しいです！
また、吊るし柿を自分達でやってみたい方向けの販売も考えてます。この吊るし柿は栽培期間中、農薬を一切使わずに育てた柿ですので、よろしくお願いします！

みなさん、こんにちは！奈良県五條市で米づくりをしている山田です。毎日五條の心地よい風と太陽の光をたっぷり浴びて、順調にたくましく育ってくれています。実は、私たちの「ひとめぼれ」がここまで元気で美味しく育つ背景には、絶対に譲れない2つの自慢があります。今日はその秘密をご紹介します！
自慢その1：山から湧き出る「一級の清らかな水」私たちの美味しいお米づくりを支えてくれているのが、この豊かな自然環境と水です。見てください、山影を美しく映し出すこの澄み切った景色！まわりの山々から湧き出る、冷たくてサラサラとした清らかな水をダイレクトに田んぼへと引き込んでいます。生活排水などが一切混ざらない、この純度100%の山の恵みと、五條特有の「昼夜の大きな寒暖差」があるからこそ、お米にギュッと強い甘みとモチモチの粘りが生まれるんです。
自慢その2：被害なし！「ジャンボタニシ・ゼロ」の健康な田んぼそしてもう一つの大きな自慢が、私たちの田んぼには「ジャンボタニシ（スクミリンゴガイ）」が一切いないということです。近年、全国の多くの田んぼで、植えたばかりの苗を食べ荒らしてしまうジャンボタニシの被害が深刻化しています。駆除のために強い薬剤を使わざるを得ない農家さんも多く、米づくりの大きな悩みとなっています。しかし、私たちの田んぼは山間部の独立した綺麗な水源から直接水を引いているため、ジャンボタニシが侵入するルートがありません。おかげさまで被害は完全にゼロ！余計な農薬に頼る必要がなく、稲たちものびのびと健康に、そして何より「安心・安全」に育っています。この最高の環境と最高の水で育てる「ひとめぼれ」は、私たちの誇りです。秋にはみなさまに、ツヤツヤで安心安全、そして最高に美味しい「新米ひとめぼれ」をお届けできるよう、ここからさらに愛情を込めて育てていきますね！これからの生長もブログで発信していきますので、ぜひ温かく見守っていただけると嬉しいです。

みなさん、こんにちは！奈良県五條市で米づくりをしている山田です。7月に入り、梅雨の晴れ間には夏の強い日差しが照りつけるようになってきました。我が家の田んぼの「ひとめぼれ」たちも、この通り青々と立派に生長しています！
6月13日に田植えをしてから、ちょうど1ヶ月。毎日たっぷりの水と五條の心地よい風、そして山からの澄んだお水を吸収して、1株あたりの茎の数（分げつ）も理想的な多さにまで増えてくれました。田んぼ全体が綺麗な緑色に染まって一見順調そのものですが、実は稲たちにとって、今が一番大切な「試練のとき」を迎えています。
それが、『中干し（なかぼし）』という作業です。🌾 あえて水を抜いて、稲の「根性」を鍛える？中干しとは、これまでずっと張っていた田んぼの水をあえてすべて抜き、数日間カラカラに乾かす作業のことです。「お水がなくて稲がかわいそう…」と思われるかもしれませんが、実はこれがめちゃくちゃ重要なんです！ずっと水に浸かったままだと、土の中の酸素がなくなって根っこが腐ってしまいます。また、お米が実らない無駄な茎（無効分げつ）がどんどん増えて、栄養が分散してしまう原因にもなります。あえて水を抜いて土にうっすらヒビが入るまで乾かすことで、土の中にたっぷりの酸素を送り込む！稲が水を求めて、地中深くへと力強く根を伸ばす！無駄な茎の生長を止め、1粒1粒に栄養を届ける準備をする！という、まさに稲の「根性を鍛える」ための大切なステップなのです。⛰️ 五條の豊かな自然を、そのままお米の美味しさに私たちの田んぼは山に近く、昼夜の寒暖差が大きい中山間地域にあります。この厳しい寒暖差と、山から湧き出る清らかな水があるからこそ、ひとめぼれ特有の「強い甘み」と「モチモチの粘り」が生まれます。この大自然の恵みを最大限に活かすためにも、この「中干し」のタイミングを見極める水管理は、毎年のことながら本当に気が抜けません。これから1週間ほどじっくり土を乾かし、しっかりとした健康な根っこに育てていきます。秋にはみなさまに、ツヤツヤで最高に美味しい「新米ひとめぼれ」をお届けできるよう、ここからさらに愛情を込めて育てていきますね！これからの生長もブログで発信していきますので、ぜひ温かく見守っていただけると嬉しいです。

【令和8年産 新米予約】
奈良五條の澄んだ湧水とはぐくむ絶品ひとめぼれ 5kg

＼地元の有名プロも認めた、圧倒的な美味しさ！／実は、テレビ番組などでも多数紹介され、連日満員御礼となる奈良県五條市の超人気中華料理店『豚珍館（とんちんかん）』様でも、当店のお米をご愛用いただいております！コクのある美味しい中華料理や、お店自慢のメニューを引き立てる絶品のお米として、プロの料理人からも太鼓判を押されている自慢のクオリティです。＼思わず、ひとめぼれする美味しさ／炊き立ての炊飯器を開けた瞬間、お米の甘い香りがふわっと立ち上り、一粒一粒がパールのようにつやつやと輝きます。口に入れると、ふっくらとした心地よい粘りと、噛めば噛むほどジュワッと広がる濃厚なコクと優しい甘みが特徴です。💡 美味しさの秘密は「奈良五條」の恵まれた環境① 最高の寒暖差：山間部ならではの「昼は暖かく、夜はグッと冷え込む」気候が、お米の旨味と甘みを極限まで凝縮させます。② 命を吹き込む山の湧き水：掲載している写真の通り、どこまでも澄んだ山の美しい湧き水が一番に流れ込む棚田で育てています。生活排水が一切混ざらないため、安全で本当にピュアなお米に仕上がります。おかずを引き立てる黄金バランス上品な味わいだからこそ、お肉料理やお魚料理、そしてガッツリとした炒め物とも相性抜群。冷めても硬くなりにくく、モチモチ食感がずっと続くため、「お弁当やおにぎりに入れると、格段に違いがわかる！」と大変ご好評をいただいています。プロが選び、行列店のお客さまを満足させている「本当に美味しいお米」を、ぜひ産地直送の新鮮な状態で、ご家庭の食卓でお楽しみください。

みなさん、こんにちは！
やまだ農果野菜園の山田です。今日は柿の畑から、現在の様子をお届けします。まだまだ青いですが、写真のように実がぷっくりと大きく膨らんできました！太陽の光をしっかりと浴びて、毎日順調に育っています。これから秋に向けて、少しずつオレンジ色に色づいていくのが今からとても楽しみです。美味しい柿をみなさまにお届けできるよう、これからもしっかりと手をかけて育てていきますね。収穫の時期が近づきましたらまたお知らせしますので、ぜひ楽しみにお待ちください！応援よろしくお願いいたします！