寺本果樹園の投稿一覧

お世話になります、島根県邑南町（おおなんちょう）の寺本果樹園の寺本直人です🧑‍🌾ありがとうございます！
天気予報を見たら、明日からカンカン照りが続きそうな感じです。もしかして梅雨終わった？？


さて、今日は「副梢管理：雨の日バージョン」についてお話しさせてください。


🍇【ご予約状況について】

寺本果樹園では、9/10〜お届けのシャインマスカットのご予約を承っています！
今年は【時期指定・数量限定・先着順】でご予約受付中です。

現在のご予約状況
・9/10お届け：完売御礼
・9/11お届け：残り16件
・9/12お届け：残り18件

・9/13〜9/20お届け：coming soon

今年は【時期指定・数量限定・先着順】でご予約受付中です。


【副梢管理のおさらい】
そんなシャインマスカットは、現在いらない粒を落とす『摘粒』を終えて、いらない枝葉を落としたりする『日々の管理』作業をしています。

以前の記事でもお話しましたが、このいらない枝葉を落とす作業を『副梢管理（ふくしょうかんり）』といって、いらない枝葉を落として栄養の無駄使いを抑えたり、シャインマスカットに適度に光が入るようにするために行います✂️

『ただいらない枝葉を切るだけ』という単純な作業に見えて、葉っぱ1枚の差で100万円の差が出てしまうくらい、実は奥深い作業だったりします。

そしてさらに、この副梢管理は【晴れの日か雨の日か】でさらに意味が変わってきます。


【副梢管理：晴れの日と雨の日の違い】
結論から言うと、『雨の日でないと副梢管理を行ってはいけない時期がある』といった感じです。

基本的には晴れでも雨でもどちらでもやっていい作業ではあるのですが、【ジベレリン処理から30〜45日の期間はやってはいけません。】
やってしまってもいいのですが、推奨はしませんし寺本果樹園ではこの時期までにある程度終わらせるように作業計画を組みます。

なぜこの期間は、晴れの日に副梢管理をしてはいけないのか。
それは、【シャインマスカットの実に大きな影響が出るから】です。

大きな影響とは主に2つで、
①アン入り果の発生
②縮果症の発生
です。

①アン入り果とは果実の中が黒く変色してしまう症状で、②縮果症とは果実の水分がなくなって萎んでしまう症状です。

どちらも発生してしまったら、その果実は太らなくなってしまうので落とすしかありません。

1房にひとつふたつ出てしまう程度であれば、その果実を切り落としてしまって終わりですが、1房に何個も出てしまったらボロボロの房になってしまって商品価値を落とします。

なので、ジベレリン処理から30〜45日の期間は、雨の日しか副梢管理をしません。それか、この期間は全くやらないです。
そうやって大きな影響が出ないように工夫をしています🙌

ですが、そう簡単にいかないのが農業。
ここで『梅雨あけ』が関わってきます。


【副梢管理と梅雨あけ】
現在の寺本果樹園のシャインマスカットは、ジベレリン処理から24日経ちました。

24日なので、30日〜45というボーダーラインまでまだ時間があります。

とはいってもやっぱり晴れの日に副梢管理は怖いです。
「もしかしたらアン入りとか縮果症が出てしまうかも…」
なので、念のため雨の日を狙ってやります。

ですが、今年はもう梅雨明けの予感。6月中に梅雨明けするのは初めてです。

いつもならまだ梅雨で、基本的に雨だったので気にせずやってましたが、今年はそうもいきません。

なんとか早く副梢管理を終わらせて祈るしかありません。

『いらない枝葉を切る』という単純な副梢管理。
けど時期と天気に大きく左右される複雑な作業だったりします☀️☔️☁️

明日から超急ピッチで副梢管理を終わらせます💦


というわけで、「副梢管理：雨の日バージョン」というお話しでした！

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シャインマスカットも予約受付中です！

最後まで読んでいただきありがとうございました👩‍🌾🧑‍🌾

お世話になります、島根県邑南町（おおなんちょう）の寺本果樹園の寺本直人です🧑‍🌾ありがとうございます！
梅雨が帰ってきました☔️雨だけど気温は高く、じめじめとした毎日。けど晴れよりかは比較的涼しいので、作業はちょっと捗ってます✂️


さて、今日は「ずっと不安」についてお話しさせてください。


🍇【ご予約状況について】

寺本果樹園では、9/10〜お届けのシャインマスカットのご予約を承っています！
今年は【時期指定・数量限定・先着順】でご予約受付中です。

現在のご予約状況
・9/10お届け：【完売御礼】
・9/11お届け：残り19件
・9/12お届け：残り19件

・9/13〜9/20お届け：coming soon

今年は【時期指定・数量限定・先着順】でご予約受付中です。


【作れるかどうか不安】
そんなシャインマスカットは、現在【およそ収穫70日前】を迎えております。

シャインマスカットの房をつくりあげる『摘粒』も明日には終えて、あとは房作り最終調整の『玉なおし』、病害虫や強日射から守る『袋掛け』、そしていらない枝葉を落としたり肥料や水をあげたりの『日々の管理』。

これらを終えてシャインマスカットの収穫になります。

シャインマスカットを栽培し始めてもう10年になるので、作業自体は慣れたもんだなって思います。なんなら毎年ちょっとずつ上手くなってて、始めた当初は毎日へとへとになってすごく大変でしたが、今ではこういった日記を書くくらいには体力を残せるようになりました😁

ですが、不安がなくなることはありません。逆に「ちゃんと今年もできるかな…」といった不安は年々大きくなってきてます。

農業という仕事は毎年同じものができません。「去年は出来が良かったけど、今年はダメだったなぁ」なんてことはザラにあります。

もちろん毎年いいものを作るのがプロの農家の仕事ですし、失敗しないように作るのが農家です。

それでも難しいところは多く、近年の異常気象だったり、土の状況だったり、樹の元気具合だったりで毎年違うことだらけで、「毎年同じやり方」というのは基本的にありません。

また、年と経験を重ねることでこれまで見えなかった植物の調子もみえるようになってきて、「こことここがダメだったな」とよくみえるようになり不安は年々大きくなってます💦

今年のシャインマスカットも去年と同じくらい、去年以上においしいのを作れるように毎日頑張ってますが、この不安が消えることはないので、うまいこと付き合っていこうと思います！

そして、「いいものが作れるかどうか」の不安のその先に、「しっかり売れるかどうか」という不安も待っています。


【売れるかどうか不安】
現在シャインマスカットは、毎日ほんの少しづつですがご予約をいただいております。みなさんありがとうございます🙇‍♂️

本当にご予約をいただけるとすごく嬉しくて、「1件売れたぞ…！」と生きた心地がします。

生きた心地というのは冗談ではなくて、逆にご予約のメールが届かないと「やばい…やばい…」と途端に不安に駆られます。

というのも、ご予約いただけなければ売れないわけで、売れなければ生活費が稼げないわけで😂

実際の寺本果樹園の内情のお話をすると、イチゴの失敗が思ったよりやばくて、びっっっくりするくらいお金がないです。今は姉ちゃんと一緒に「次のシャインマスカットまで何とか持ち堪えるぞ！！」と必死に頑張っております。

次のシャインマスカットも失敗してしまったら、リアルに生活が成り立たなくなるところまで来ちゃいました😱

なので、ご予約が1件決まるたびに「良かった…」と少しだけ不安が和らいで、生きた心地がします。

コロナ禍ぐらいから「野菜や果物を食べて農家さんを応援する！」といった文言をよく目に耳にするようになりましたが、本当にその通りだと思います！

そしてその『応援』は、ご購入くださるお客さんが思ってる以上に農家さんは助かってます。

応援してくださる方、いつもいつも本当にありがとうございます。
まだまだ頑張れそうです💪


というわけで、「ずっと不安」というお話しでした！

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シャインマスカットも予約受付中です！

最後まで読んでいただきありがとうございました👩‍🌾🧑‍🌾

お世話になります、寺本果樹園の寺本直人です🧑‍🌾ありがとうございます！

【9/10お届け予定のシャインマスカット、完売いたしました！！】
みなさんありがとうございます！

寺本果樹園では、9/10〜9/20お届け予定のシャインマスカットのご予約を承っております。現在は『9/10〜9/12』の3日間のご予約を承っておりましたが、【9/10お届け予定のシャインマスカット、完売いたしました！！】

9/11・9/12お届け予定の枠はまだございますので、ぜひぜひよろしくお願いします！

お世話になります、島根県邑南町（おおなんちょう）の寺本果樹園の寺本直人です🧑‍🌾ありがとうございます！
ひたすらに暑い日々を過ごしております…今日ガソリンスタンドの店員さんと雑談してたら、「いま梅雨前線が消えてるんですって☔️」というお話を聞きました。そんなことってあるのか😳来週にはまた梅雨前線が復活するってこと？

さて、今日は「地味に大事なシャインマスカットの『換気』」についてお話しさせてください。

【ご予約状況について】

寺本果樹園では、9/10〜お届けのシャインマスカットのご予約を承っています！
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現在のご予約状況
・9/10お届け：残り2件
・9/11お届け：残り23件
・9/12お届け：残り21件

・9/13〜9/20お届け：coming soon

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【シャインマスカットの換気】

そんなシャインマスカットですが、日々管理にお世話に慌ただしい毎日を送っております。

シャインマスカットのいらない粒を落として形を整えたり、いらない枝葉を落として栄養の無駄使いを抑えたり。

ただ今日は、シャインマスカットに直接触れることはない、けどこの作業をしなければ全滅もあり得るというくらいの超大事な作業のお話、『換気』についてお話します！

※ここでの換気は、「ビニールハウス等園芸施設」を対象とした換気のお話をします。

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【換気の重要性と目的】

みなさんは真夏の暑い時に、クーラーもつけずに部屋を締め切った経験はありますか？当たり前ですが、めちゃくちゃ暑くなりますよね🥵

特に最近の夏なんかは酷暑で、命に関わる問題だったりします。

これは植物も一緒で、真夏の締め切ったハウスは60度を超えます。ハウスの中にある水やり設備や機械類は故障してしまうくらいの暑さです。

そんな高温の中、換気もせずにいたら植物だって命に関わります。また、なんとか生き残ったとしても、葉っぱは焼けてしまい光合成が思うようにいかず、おいしくない農産物になってしまいます。

寺本果樹園も、過去に換気をちょっとだけサボってしまってシャインマスカットの葉っぱが暑さで焼けてしまったことがあります。
その時は、中々糖度が上がらず焦った記憶があります💦

そうならないためにも、換気はしっかり行なって植物は枯らさない、葉っぱ（や果実）を焼かないように努めます。

換気は、
①植物を枯らさない
②おいしい農産物を作るため
この2点の重要な役割をもつ作業です！
（これ以外にもありますが割愛🙇‍♂️）
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【換気のやり方：寺本果樹園のシャインマスカットバージョン】

そんな超重要な換気ですが、やり方は簡単。
【ビニールを上げる】だけです。

お部屋の窓を開けて空気を通すように、ハウスのビニールを上げて空気を通します。

けど寺本果樹園のシャインマスカットハウスは、一言「ビニールを上げる」と言っても結構大変です…！

少し説明が難しいのでサラッと説明しますが、寺本果樹園のシャインマスカットハウスは、
【雨を避けるために「雨除けビニール」を上に張り、それが風で飛ばないようにヒモで強く縛りつけて】います。

大変な点は2つ。
①「雨除けビニール」を上に張っているので、手が届かない。
②ヒモで強く縛りつけてるので、このままではビニールが動かない＝上に上げられない。

①の対処として、2mくらいの棒を使って上に押し上げます。
②の対処として、紐を緩めたら風で飛ばされるので、紐は緩めず、けど動くというベストポジションにビニールを動かします。全部手でやります。

②でビニールをベストポジションにセット→①で棒を使ってビニールを上に押し上げる。こうやって換気をします。

そしてこの作業を70m×20本分行います。
姉ちゃんと一緒にやって1時間半かかります。

結構大変でしょ？
地味だけど、結構大変、でも超大事。

というわけで、「地味に大事なシャインマスカットの『換気』」というお話しでした！
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【雑談感想：人は「痛み」という経験によって覚えるんだなぁ】

ここからは関係のない『僕の雑談・感想』です。

今回ご紹介した『換気』ですが、農業始めたての時はやってませんでした。

やらなくても葉っぱが焼けないくらいの気温だったので、特にやる必要もなかったからです。

ですが近年の温暖化の影響は顕著で、今では必ず毎年『換気』を行なっています。

特に今は酷暑がひどいので、『換気』に対してちょっと敏感になってて、梅雨の中晴れというちょっとだけ続く晴れ間でも『換気』をするようになりました。

このように『換気』に敏感になったのは訳があって、3,4年前に換気をちょっとサボっちゃって葉っぱがグワーっと焼けてしまうというやらかしがありました。

今では、「『換気』は大事！やらなきゃ！」という気持ちですが、前までは「『換気』大変だしやりたくない…この天気だったらまぁなんとかなるんじゃない？」と、『換気』が大変な作業だったこともあり、及び腰でした。

その結果、葉っぱが大焼けして糖度が中々上がらず、めちゃくちゃ苦戦してしまいました😂

その時の「痛み」を覚えてるからこそ、今は天気予報と睨めっこして『換気』するかしないかの判断を大事にしています。

何事もそうだけど、痛い思いをして覚えてくって大事だよなぁと思いました。
痛い思いをせずスマートに爽やかに生きたいけど、それができるほど僕は人間できてないので、失敗や痛みと共に泥臭く生きていきますよ💪

というわけで、『人は「痛み」という経験によって覚えるんだなぁ』という僕の感想でした！
夏が近づいてきましたが、みなさんご自愛ください。
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シャインマスカットも予約受付中です！

最後まで読んでいただきありがとうございました👩‍🌾🧑‍🌾

お世話になります、島根県邑南町（おおなんちょう）の寺本果樹園・寺本直人です🧑‍🌾ありがとうございます！

2025年6月17日、突然暑くなりました。梅雨の中晴れでカッと晴れて、余裕で30℃超え。
なんとか早起きして、昼はなるべく外に出ずおうちで涼んでます☀️

さて今日は、「摘粒（てきりゅう）。シャインマスカットの『価値』を決める、1番大事なお仕事」についてお話しさせてください。

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🍇【ご予約状況について】

寺本果樹園では、9/10〜お届けのシャインマスカットのご予約を承っています！
今年は【時期指定・数量限定・先着順】でご予約受付中です。

現在のご予約状況
・9/10：残り4件
・9/11：残り23件
・9/12：残り21件

・9/13〜9/20：coming soon

今年は【時期指定・数量限定・先着順】でご予約受付中です。

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✂️【摘粒（てきりゅう）とは？】

摘粒とは、“粒を摘みとる作業”。つまり、いらない粒を落とす作業です。

この摘粒で、シャインマスカットの形が決まり、美しさが決まり、価値が決まる。
それくらい、重要な仕事です。

目指すのは、
👉「粒と粒の隙間がなく、形が整った、綺麗な房」
そのために、“必要な粒”を残し、“いらない粒”を落としていきます。

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❓【どんな粒を落とすの？】

ここで疑問。「いらない粒」ってどんな粒なのか？

実はこれ、僕にはわかりません！！

寺本果樹園でこの摘粒ができるのは、姉ちゃん（寺本秋穂）だけです。
弟・直人には、できません❌

姉ちゃんにやり方を聞いても「なんとなく」と返ってきて、もうお手上げです🙌

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🔍【唯一のヒント：いらない粒の種類】

言語化できるとしたら、この3つ：
①飛び出し果（飛び出してる粒）
②下向き果（下に向いた粒）
③傷ついた粒（虫や処理ミスによる傷）

この辺は比較的わかりやすい。
でも、難しいのはここからです。

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🚫【なぜ僕にはできないのか？】

言語化されてても、摘粒がめちゃくちゃ難しい理由――
それは、【ぶどうの未来の形が見えない】からです。

例えば：
•傷ついた粒は今わかるから簡単に落とせる
•でも「飛び出すかも」「下から抜け出せるかも」みたいな粒は未来予測が必要
摘粒しながら、頭の中ではこんなことを考えてます：

「ここの空間はこの粒で埋めて、飛び出し果は形が悪くなるから落として…空いたとこにはあの粒を置いて…」

これ、空間把握能力 × 未来予測 × 配置センスの塊なんです。
だから、できない。僕はできない。姉ちゃんしかできない。

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🙆‍♀️【姉ちゃんの技術】

姉ちゃんは、このめちゃくちゃ難しい摘粒を、1房30秒くらいでこなします。
僕は何分もかかるし、どうしても形が崩れてしまう。

さらにすごいのは、「これ綺麗になる？」っていうぐちゃぐちゃな房も、
姉ちゃんの手にかかれば綺麗に整うこと。

まるで、彫刻家が石から形を掘り出すような感覚。
ぶどう農家は“芸術家”だと本気で思ってます。

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😓【僕がやってみた結果】

僕も何度か挑戦してみました。
でも1時間経っても「何がいらないのか」すら判断できず、
スピードも遅くて、「作業効率的に迷惑かけてるな…」と泣きそうになりました🥲

もう無理だと、完全に諦めてます。

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🎨【摘粒は芸術】

どの房も、形が違う。バランスも、粒の位置も、毎回違う。

それでも姉ちゃんは、「美しい房」に仕上げてくる。

だから、僕は心から思ってます。
ぶどう農家は“芸術家”。摘粒は“デザイン”。房は“作品”です。

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🙌【最後に】

摘粒は、ただの作業じゃない。
“価値をつくる”という意味で、ものすごく尊い仕事です。

そして僕にはできない。だからこそ、リスペクトしてます。
全国のぶどう農家さん、ほんとにすごいです。尊敬してます！

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👍【読んでくれてありがとう！】

ここまで読んでくださって本当にありがとうございます！
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ありがとうございました👩‍🌾🧑‍🌾