後藤農園の投稿一覧

👀見えないものを信じる力

──それでも、安心して食べたいあなたへ

スーパーに並ぶ野菜を手に取りながら、
「ちょっとだけ気になるけど、誰にも聞けない」──そんな気持ち、ありませんか？

「農薬って、どれくらい使われてるの？」
「ちゃんと検査されてるの？」

そんな問いに、農家としてできるかぎり正直に答えたいと思います。

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💊農薬＝不安？　その背景にあるもの

「農薬」と聞くと、どこか“悪いもの”のように思えてしまう。
それは、メディアの報道や過去の事件（たとえば無登録農薬の使用など）が記憶に残っているからかもしれません。
あるいは、「口に入れるものに“薬”って…」という根本的な違和感もあるでしょう。

でも実は、**日本の野菜は世界的に見てもトップレベルの安全性**を保っています。
それは、きちんと“チェック”が入っているから。

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👩‍⚕️抜き打ち検査──知られざる「信頼の守り方」

農薬使用は、農家の申告だけで済まされていません。
全国の農協（JA）や流通段階、さらにはスーパー・小売店でも、
\*\*「抜き打ち検査」\*\*が実施されています。

たとえばJAでは、出荷された野菜の中からランダムにサンプルを採取し、
使われた農薬の種類や量、収穫までの日数などを専門の機関で分析します。

基準を超える農薬が検出された場合、**出荷停止・回収・改善指導**が入ります。
最悪の場合、次年度以降の栽培や販売に制限がかかることもあります。

つまり、農家にとっては「誤魔化せない仕組み」ができているのです。

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😑慎重さが必要

農薬は“使わないほうが良い”のではなく、
**“使い方を間違えないこと”が何より大切。**

だからこそ、日々の管理・記録・確認作業は手を抜けません。

そして何より、**あなたに安心して食べてもらうために**、です。

農家が気を付けている具体的なこと

* 使用基準（量・回数・時期）の厳守
* 散布時の風向きや時間帯の確認
* 保護具（マスク・長袖など）の着用
* 散布記録の作成と保管
* 無登録農薬の不使用（法的にも厳禁）
* 定期的な研修や指導への参加
* 栽培中の病気や虫の兆候の早期察知
* 作物や圃場の状況に応じた農薬選択の見直し

さらに、

🐮肥料・堆肥の選択にも神経を使っている

* 肥料の種類や成分を圃場の状態に合わせて選ぶ（例：土壌分析結果をもとに窒素量を調整）
* 堆肥の熟成度や安全性にも配慮し、作物に悪影響を与えないものを使用
* 施用のタイミングを天候や成長ステージに合わせて細かく設定
* 流亡やガス害のリスクを減らすために、水はけや耕起方法も工夫

このように、農薬や肥料、堆肥ひとつをとっても、
農家の現場では**複数の要因を視野に入れて、慎重に判断と調整が繰り返されている**のです。

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🙂自分で守れることもある

とはいえ、100％の安全なんてこの世に存在しない。
だからこそ、私たちだけでなく、**食べる側にもできる工夫**があります。

たとえば──

* 加熱する（特にゆでて、ゆで汁を捨てる）
* 水につけてから使う
* 過剰に食べすぎない
* 外皮をむく（ネギは特に効果的）

これは家庭でできる「リスクコントロール」です。

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💕命と命のあいだで──折り合いをつけるということ

私たちにとっては「害」になる存在も、彼らにとっては生きるための当然の行動です。
虫も菌も、ただ命をまっとうしているだけ。
だからこそ、**私たちの“正義”だけを振りかざすのではなく、どう折り合いをつけていくかが問われている**のだと思います。

農薬を使うことは、その“命との折り合い”を考えることでもあります。
一方的に排除するのではなく、できるだけ共存できる方法を探りながら、
**それでも守るべき命──人間の健康や食の安心のために、慎重に選択していく**。

その葛藤の中で、今日も現場は静かに問い続けています。

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😋食べることを“信じられる”世の中へ

農薬のリスクは、たしかにゼロではありません。
でも、**それを限りなく小さくしていこうとする努力が現場にはある。**

「安全かどうか」だけでなく、
「どうすれば安心して食べられるか」まで、
農家と消費者が一緒に考えていけたらいいな、と思っています。



安心は、見えないところでつくられている。🙇‍♀️

「おいしい」＝「幸福感」なのに、なぜ“辛み”や“刺激”のような“苦”を求めるのか？


「ネギが好きって、どんな人たちだろう？」
ふと、そう思って調べてみた。
…というのも、

白ネギの栽培に携わり売っている私自身が、

以前から気になっていたからだ。





薬味どころか、

ネギそのものを主役とした満足感と多様な楽しみ方。


山盛りにして、

目を潤ませながら

「これだよ、これ！」って頬張る姿。


どうしてそんなにネギに惹かれるのか？

　その奥に何があるのか？



最初は単なる興味だった。

でも調べているうちに、

だんだん違う景色が見えてきた。





だっておかしいでしょ。
「おいしい」って本来、

幸せな感覚のはずなのに。
ネギのあの辛みって、

涙が出たり、

鼻にツンときたり、

もはや**“痛み”に近い刺激**。





実は、

あのピリッとした辛みは**“痛覚”を刺激してる**んだよ。
ネギに含まれる硫化アリル。
それがワサビや唐辛子みたいに、

口腔や鼻腔に軽いストレスを与える。



でも、ここで面白い逆説がある。





▶ 脳はそのストレスを、「報酬系」で打ち消す。





つまり――
ピリッとくる → 「うまっ」 → スカッとする。
その一連の流れが、擬似的なカタルシスになってるんだ。



まるで、心の奥にたまっていた何かが、
ひと噛みで解放されていくような…。





そんな刺激を、

人はなぜわざわざ求めるのだろう？



生きるうえで、

必要不可欠なものじゃないはず。


でも、“あえて”それを欲しがる。
しかも産地にこだわり、

部位にこだわり、

食べ方にもこだわる――





それって結局、

“味”じゃなくて、“感覚”を追っているんだと思った。



感じたい。

揺さぶられたい。

刺激を感じたい！


「存在証明」みたいな？







そして思う。

ネギの辛みに惹かれる人は、
きっと“味”だけを求めているんじゃない。





刺激の奥に、感情を。
痛みの中に、実感を。




日常の曖昧さを突き破ってくれる、

何か確かなものを探してる。





「これだ」と思える一本に出会いたくて、
その一本に、自分の存在を重ねたくて――
人は、こだわるのではないだろうか？




最後までお読みいただき、

ありがとうございました。



思い付きでしたが、
AIを使って亡き主人と共演をしました。
あなたも大切な人との思い出を
大事にしてくださいね。
後悔のない関わり方をしてみてください。


なぜかと申しますと、
喪失感がないからです。
後ろ髪惹かれることなく

前に進めるからです。

台所で音がする
トントン──
包丁がまな板に触れる、あの音。

最初は固くて、
けれど切れた瞬間にサクッと音が変わる。

「ああ、いいネギだな」

思わず口に出ていた。

焼くと香ばしく、
冷ややっこにのせれば、
ただの豆腐が少し誇らしく見える。

家族が言う。「今日の味噌汁、なんか違う」

そう、
素材が違えば、“日常”の味が変わる。

記憶にある懐かしい香りを、もう一度呼び覚ます。
あるいは──
今日という一日を、新しい記憶に変えてくれる。

それが、後藤農園の【初夏ネギ】。

6月2日より発送開始いたします。

【ご案内】今シーズンの発送は4月10日までとなります

いつも後藤農園をご利用いただき、
本当にありがとうございます。

ありがたいことに、
予想を上回るたくさんのご注文をいただき、
収穫終了の時期が当初の計画よりも早まりました。
それに伴い、
今シーズンの発送は4月10日をもちまして、
終了とさせていただきます。

たくさんの応援、本当にありがとうございました。

次回のシーズンは5月ごろを予定しております。
自然のリズムとともに、
また皆さまの元へ美味しい恵みをお届けできるよう準備を進めてまいります。

再開の際にはお知らせいたしますので、
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。

感謝を込めて。

こんにちは！
皆さん
お待たせしました！
昨年、多くの皆様にご好評いただいた「紅はるか」、
今年もついに販売開始いたしました。

購入していただいたお客様から,
「とても甘くて訳ありとは思えません！」

「焼き芋にしてみました。
めっちゃ甘くてしっとりしていて本当に美味しいです」

「農業に真摯に取り組む生産者の顔が垣間見られました。
機会有ればまた利用させて頂きます」

などありがたくも嬉しいお声をたくさんいただきました。
そんな愛される「紅はるか」、
今年も自然の恵みをたっぷり受け取って無事に育ち、
皆様にお届けできる準備が整いました！