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思わずつまみ食いしたくなる！
にんにく農家が教える、「にんにくの芽炒め」の作り方！

料理が苦手な方でも絶対作れます。
(ちなみに代表は、中学生の調理実習では「お皿洗い担当」でしたww)
詳しくは「レシピ一覧」からチェック！！

⚠️重要ポイント
何度も申し上げておりますが、国産のにんにくの芽は本当に貴重！
この時期にしか収穫できない超レアものです！
このチャンスを逃すと、次は来年になっちゃいますよ〜もったいない！！
冷凍保存もできますので、ぜひこの機会にストック推奨です！

ころあいふぁーむの国産にんにくの芽　讃岐平戸　はただいま絶賛販売中です！
肉巻きや、天ぷらで食べても美味しい！

ぜひ食べてみてね〜！

皆様ご機嫌いかがでしょうか。
今日の香川県は雨が降っており、とっても寒いです。
気温の差が凄すぎて、ついていけないです。
皆様も、体調には気をつけてお過ごしください。

さてさて、こんな寒い日にはあったかいスープが飲みたくなりますよね？
そうです、こういう時こそころあいふぁーむの「BTO 詰め合わせセット」が役に立ちます。

なんと言ってもその使い勝手の良さ。
正直ね、看板商品の「Legendサイズ」に比べたらとても小さいです。
だがしかしBut！ その「小ささ」がとってもいいんですよ。
「玉ねぎスープに、BTOを丸ごとドボン。」
包丁、入りません。皮を剥いてそのまま入れるだけ。
なんて簡単。忙しい皆様の最強の味方です。

そしてなんと言ってもその味。
ころあいふぁーむのBTOは新玉ねぎなので、もちろん生で食べても甘くて美味しい。
だがしかしBut！（2回目）、火を入れるとさらに甘くなる。さらにというか超絶甘くなります。やばいです。
料理人の方をはじめ、食べていただいた方皆さんがその甘さに驚きます。
「なんだこれは！！甘さが異次元！！！」と、お褒めの言葉をたくさんいただいております。
本当に火にかけると甘さが倍増するんですよ。
だからスープもね、少し「しょっぱめ」に作った方がいいかもしれないです。（甘いのがそこまで好きじゃない一個人の意見です。ぜひ味見をしながら作ってみてください。）
なぜかって？玉ねぎの甘さでスープが甘くなります。
私はいつも追い塩をして、トロットロの丸ごと玉ねぎスープを毎日いただいております。

火を入れることで、トロトロになって本当に美味しい。
スープはもちろん、カレーに丸ごと入れるのも贅沢でおすすめですよ。

シーズンもいよいよ終盤。
ぜひ一度、この「BTO丸ごとスープ」、体験してみてください！！
もちろん、15年かけて磨き上げた、ころあいふぁーむオリジナルブランドにんにく「讃岐平戸のにんにくの芽」も、今しか味わえないとっても貴重なものなので、そちらもあわせてCheck it out!!

それではごきげんよう。
Have a nice day!

皆様ご機嫌いかがでしょうか。

ここ最近、謎の雨にやられ、お米の準備が全くできず焦っている代表のKaeです。
なんかもうね、代かきできるんちゃうの？っていうくらいどこの田んぼにも水が溜まっていて、なんかもうすごい。

近所のおじいちゃんも、「肥料入れてないからトラクター乗りたいのに、無理や☺️」と言っていたので、どこも皆焦っていると思います（そう思いたい）。

そんなこんなで今は、田んぼ周りの草刈りに追われ、にんにくの芽の収穫も同時に行っています。あとは発送作業に直売の対応も。( ◠‿◠ )
ついこの間草刈りしたのにと思ったら、あっという間にボーボーに。
勘弁してほしいです。

草刈りばかりしていてもなんとかやっていけているのは、おそらくこれのおかげですね。

じゃあああん「国産ニンニクの芽」！！！！
朝からしっかり頂いております。
これはもうシンプルに、オリーブオイルで炒めて塩胡椒で味付けしただけ。
多分これが一番美味しい。
朝からお酒が飲みたくなっちゃう！（絶対ダメ）

にんにくの芽も今の時期しか楽しめないので、たくさん食べてパワーに変えたいと思います。
どうか、雨が降りませんように。

それでは、また今度！！
Good Bye！

【国産にんにくの芽、期間限定販売！！】

皆様〜！旬の奇跡をぜひ一度ご賞味あれ〜！

15年かけて磨き上げた、ころあいふぁーむのオリジナルブランドにんにく、「讃岐平戸」のにんにくの芽がついに登場です！

そもそもにんにくの芽とは？
それは、にんにくの茎の間から生えてくる「花茎」のことで、これを収穫することで土の中にあるにんにく自体が大きくなります。
実はこの芽、にんにく「1つ」につき「1本」しか収穫できない貴重なもので、さらに国産となればさらに貴重。
そう、にんにくの芽ってもはや、「波平さん」の髪の毛と同じなんですよ。
1本1本が、命懸けの貴重な贈り物なんです。

スーパーなどで売られているにんにくの芽はほとんどが外国産で、曲がりのない真っ直ぐな芽が置いてあると思います(ぜひ今度見てみてください)。
しかし、私たちが生産しているにんにくの芽は写真の通り、グニャっと曲がっています。
よく、「芽が曲がっているからこれはB級品なのでは？」とのお声をいただきますが、この曲がっているのが国産の証！
この「曲がり」が非常に重要で、「旨みが一番のった、最高に美味しい収穫タイミング」を知らせるサインでもあります。
そして、国産の採れたてにしか付いていない「蕾（とう）」の部分。
ここが炒めるとホクホクして、特有のほろ苦さがたまらない、通好みの「一番贅沢な部位」なんです！

国産のにんにくの芽は、現在ほとんど市場に出回っておらず、大抵は収穫の際に捨ててしまいます。
それはなぜか？にんにく栽培の農薬使用に関係しているからなんです。
実は、にんにく自体は根菜類、芽は葉菜類に分類されます。
そのため、根菜類の農薬を使用すると芽としては出荷できないというルールがあります。
このため、国産はほぼ出回っていないのです。
しかし、ころあいふぁーむのにんにくは「栽培期間農薬不使用」で栽培。
だからこそ、安心・安全で最高に美味しい国産にんにくの芽を提供することができるのです！

にんにく自体の栽培期間は長く、植え付けてから収穫するまでにおよそ7ヶ月かかります。
しかし、にんにくの芽が収穫できる期間というのは本当に短く、この時期にしか取れないレア物。
そんな貴重な国産のにんにくの芽を、世の中に広めたい、1人でも多くの方に食べていただきたい。
そんな思いで丹精込めて生産しております。

いろんな食べ方ができるのもおすすめポイント！
そのまま炒めても良し、お肉と絡めても良し、天ぷらにしても良し、何にしても美味しく召し上がれます！
私の推しレシピは、オリーブオイルで炒めて塩コショウで食べるのが私的にんにくの芽の食べ方ナンバーワン☝️
これだけで、シャキシャキの食感と「平戸」特有の品のある甘みが爆発します！
ご飯もお酒もグビグビ進みます🥃

7ヶ月かけて育てるにんにくの、ほんの短い期間しか採れない「超レア物」。
そんな国産にんにくの芽を皆様にぜひ一度お試しいただきたい、生産者として本当にそう思います。
すでに全国からたくさんのご注文いただき、じわじわと「讃岐平戸旋風」が巻き起こっています。嬉しすぎる🥺

本当に本当にほんとーーーうに貴重なにんにくの芽、少しでも気になった方は、ぜひぜひお気軽にお問い合わせくださいね☆

15年のプライドを込めた「波平さん」、ぜひ一度お試しあれ！

Welcome to our page!
「ころあいふぁーむ」のページへようこそ！

代表のKaeと申します。
田舎に住む24歳の女子でございますが、バリバリの農業女子として毎日畑に立っております。

弊社は「にんにく」をメインで栽培しておりますが、この度代替わりしたタイミングで「玉ねぎ栽培」に初挑戦してみました。

にんにくと玉ねぎは似ているので、「もしかしたら作れるのでは？」という凡人のような考えで種を買い、畑で育苗をして、植え付けましたが、想像以上に大変で「もう来年はやらない！」と、植えながら決意していました（収穫すらしていないのに）。

だがしかしbut、玉ねぎたちがみるみるうちに大きくなっていき、ついに収穫の時。
抜いてみたらとんでもなく大きい玉ねぎになっているではありませんか！

そうです！これが弊社イチオシの新玉ねぎ「Big Time Onion」の誕生なのです！
種を買う時に種苗メーカーさんに言われたんですよ、「新玉ねぎは大きくならないので難しいですよ」と。
その言葉が脳内に蘇りました。全然小さくないじゃん！！
私の予想では、一年目だしゴルフボールくらいの可愛いのがたくさんできるのだろうと（それはそれで困るんだけどさ。種代高かったし）。
なんだこれは！！めちゃくちゃでかいではないか！！

そして食べてみると、クッソ甘いじゃないか！！！
実は私、玉ねぎがそこまで好きではなかったのですが、これを食べて概念が変わりました。
今では玉ねぎをおかずにして、ご飯が食べられるようになりました。ありがとう。
サラダにしてももちろん美味しいのですが、火を通すと甘み爆増。
「え、何これ野菜なの？本当に玉ねぎなの？」と錯覚してしまうような甘さと柔らかさ。
とろっとろで本当に美味しい。

一年目でしたが、しっかり大成功を収めました。
そんなBTO、みなさんそろそろ気になってきたのではないでしょうか？
20代のにんにく農家姉弟が本気で作ってみた玉ねぎ、ぜひ一度、食べてみてくださいませ！！！！

それでは、また次回お会いしましょう。
Good day!!