🌊【雪鰆（ゆきさわら）】— 海と人が繋ぐ、一本の物語 —
2025/11/01
日間賀島の海で育つ鰆（さわら）。
春や秋になると、伊勢湾・三河湾を回遊するこの魚は、昔から“春を告げる魚”として親しまれてきました。
けれど、私たち漁師の目から見ると、鰆はとても繊細な魚。
脂の乗り具合も、身の締まりも、一本一本まったく違います。
その中で「これだ」と思える一本を見極めるのは、長年海と向き合ってきた漁師の目と勘、
そして、魚への“敬意”です。
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