山竹商店山田勝美

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山竹商店山田勝美の投稿一覧

こんにちは！

この度、メギスの下処理をし背開きにしたものを出品しました😊

メギスは頭を取り除くのは簡単ではありますが、水分が多く小魚のため開くことは難易でもあります。

1枚ずつに冷凍となってますので、取り扱いやすいかと思います。
下処理したメギスでフライや天ぷらなど楽しんでもらえたら嬉しいです。

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おはようございます！

タルの中は、真っ赤な赤えびとトロえび🦐
日頃トロえびのようにまとまった水揚げはありませんが、今回は珍しい約25kg近く入っているエビの2kgが赤えびでした。

氷をギッチリ詰めて持ち帰る深海エビは鮮度抜群！

身もミソも濃厚な味わいの赤えび🦐
赤えびはこの言葉に尽きます‼️

甘辛く煮つけるのに、ビールや日本酒がグィグィ進んでしまいます😊
火を入れると殻も柔らかくなり、殻ごと食べると更に旨みが広がる赤えび🦐
（地元での赤えびの食べ方主流は塩焼きや煮付け🥣）

是非この機会にご検討ください😊

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濃厚な旨み極みを持つ夕陽染めの真紅の赤エビ800g

こんばんは

今日は魚の水揚げが少なめの1日でした。
トロえびや赤えびなど脱皮の時期で、水揚げは多いものの殻の柔らかい（ブヨえび）が多いです。

そのため【魚ガチャ・おかず】には大きめのトロえびやシマエビなども混ざっています。
2袋入りも販売しておりますので、ご検討ください。

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【冬ギフト】【魚ガチャ】欲張って2袋！何が入っているかわからない［未利用魚］おかず

こんにちは

西風が吹き続け、なかなか漁に出ることができない西伊豆戸田です。

水温が下がり、冬の海になると水揚げされる【赤えび】を出品しました。
情熱的な真紅色をした赤えびは、濃厚な味噌を持っています。また身もトロえびに比べるとクリーミーさをもち味も濃いかと思います。
お刺身で食べることもできますが、オススメは塩焼きゆ煮付け🥣
濃厚な美味しさが火を入れるとことで凝縮されます。

まとまって水揚げされることがなく、年間通して30kg程しか水揚げ量がないので、是非この機会にご検討ください。

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濃厚な旨み極みを持つ夕陽染めの真紅の赤エビ800g

こんばんは！

今期1番の寒い朝だった西伊豆戸田です。
ずっと凪悪で今日が初漁でした😊

この度【福袋2025・特割】が始まっています。
今日水揚げがありました【魚ガチャ！おかず1セット】を福智に追加いたしました🙌

多くの方に深海魚を身近な食材、簡単に調理できる食材と認知してもらいたく、またこの中から推しの深海魚🐟🦐に出逢ってほしいと思います。

1月は凪悪などでなかなか出られる日が少ないですが、出来る限り頑張りますので、皆様よろしくお願いします。

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【冬ギフト】【魚ガチャ】初心者必見！何が入っているかわからない［未利用魚］おかず

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山竹商店山田勝美

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