山竹商店 山田勝美
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山竹商店 山田勝美の投稿一覧

2025/10/15
おはようございます！
昨日から急に寒くなり出した西伊豆・戸田です❄️
今日も朝から冷えますね〜🌀

そんな少し寒さを感じる季節にぴったりなのが…
【トロえび鍋】

お好みの野菜と一緒にトロえびを入れて、
お肉を加えてもOK！
味付けは昆布を下に敷いて、味噌と醤油ベースで。
アンコウ鍋を作る感覚で仕上げました。

気づけば豆腐を入れ忘れることもありますが（笑）
冷蔵庫にある野菜とトロえびで、
簡単＆豪華な食卓になります✨

🩵美味しく作るポイント🩵
✅ トロえびのヒゲはカット（食べやすくなります！）
✅ 鍋に入れる前にお酒に軽くつけ、野菜の上に置いて蒸し焼き風に
→ 甘みがジュワッと引き立ちます！

寒い日は「トロえび鍋」で
心も身体もポカポカに☺️
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喜びを享受できる、とろけるような食感と美味！トロえび大1パック(500g)　熨斗対応可
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2025/10/14
型の揃った
縁起魚とも言われる【夢カサゴ】

戸田では神社やお寺などのお祭りの際
【夢カサゴ】を奉納するなど
祭りごとに使われます。

1人付の煮付けやお刺身で
食べたくなるサイズ！

甘い身がたまりませんね😊
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「縁起の赤魚・夢カサゴ！福を呼ぶ」お手ごろサイズの夢カサゴ1kg/7-8尾前後
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2025/10/14
こんばんは！


今選別が終わりました😊
寒くなってきて潮も暗く
水揚げはいいますと

今日は魚よりもえびが水揚げされました。


トロえびは今期1番の品質だったと思います。

魚ガチャ！も仕上がりましたよー

少人数できたら1袋
ストックしたらシェアするなら2袋オススメです😊
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【魚ガチャ】初心者必見！何が入っているかわからない［未利用魚］おかず
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本日出港しました
2025/10/14
こんにちは！

昨日の夜から雨が降っていました
西伊豆戸田です。

夜朝、雨が残っていましたので
お休みになるかと思いきや…
出港しました‼️

先週から涼しく秋の雰囲気が漂うようになり
海の様子も少しずつ変化しているようです。

シンムツ（子ムツ）の水揚げや型の良いカサゴなども水揚げ始まりましたよ〜

トロえびの成長もイイ感じ！
赤えびも水揚げが順調です。

水温が下がり、魚もエビも身が締まってきました。

今日もワクワクしています♪
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2025/10/13

こんにちは！

昨日の水揚げでは、わずかではありますが
シンムツ（子ムツ） が入りましたので出品いたしました🌀

シンムツは本ムツの子どもで、
大きいムツと区別するために漁師のあいだで呼ばれている名前です。

内臓の成長がまだ小さいため、
下処理（腹ワタ）もほとんど必要ありません。

サイズは100g前後と小ぶりですが、
お刺身でも美味しく召し上がれます。

でも今旬のオススメの食べ方は
「大根おろしを添えた塩焼き」
香ばしさの中にほんのり甘みがあります。

この時期は、キンと冷えたビールのアテに。
または炊きたての新米の上にのせて…
たまりませんね🍶🍚
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食べて美味しい！簡単調理で楽しめる！シンムツ（子ムツ）1kg（10尾前後）
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