2025/10/13
こんにちは！
昨日の水揚げでは、わずかではありますが
シンムツ（子ムツ） が入りましたので出品いたしました🌀
シンムツは本ムツの子どもで、
大きいムツと区別するために漁師のあいだで呼ばれている名前です。
内臓の成長がまだ小さいため、
下処理（腹ワタ）もほとんど必要ありません。
サイズは100g前後と小ぶりですが、
お刺身でも美味しく召し上がれます。
でも今旬のオススメの食べ方は
「大根おろしを添えた塩焼き」
香ばしさの中にほんのり甘みがあります。
この時期は、キンと冷えたビールのアテに。
または炊きたての新米の上にのせて…
たまりませんね🍶🍚
