山竹商店 山田勝美の投稿一覧

🌬️こんにちは！
西風ビュービューの西伊豆・戸田です🐟
一気に冬の空気がやってきました💨

先日、撮影用に「おかず」１袋をいただき、
皆さんと同じように 流水解凍 → 選別 → 下処理 → 調理！

「おかずに入っていた深海魚で、何を作ろうかな？」
そんなところから始まって・・・

今回は
🍝 ベニガラエビ＆トロえびのスパゲティ
🐟 ミノエビのお刺身
🔥 デンの塩焼き
🥢 深海魚の蒸籠蒸し

・・・ここで撮影ストップ（笑）

そのあと夕方に、
メギスとトロメヒカリを唐揚げにして楽しみました🥣✨

二人家族なので、残りは再冷凍して次回のお楽しみ🧊
「魚ガチャ！」や「おかず袋」を試してみる方の参考になればうれしいです🫰

今日は凪が悪く船はお休み。
でも、明日からまた凪が回復予定！
ワクワクの漁の時間が始まります⚓️🐠

🌅おはようございます！
11月に突入しました🍂

木曜日から凪が悪く、市場もお休みということで
漁師さんたちは一足先に土曜日まで連休に入っています😭

寒さが増してきたこの時期にぴったり！
【アンコウ鍋】はいかがでしょうか？🐟🍲

商品には“我が家のレシピ”付き📖
お好みの野菜やエビなどをたっぷり入れて、
身体の芯からポカポカに温まりましょう❤️‍🔥

🚨なお、明日まで葬儀出席のため
発送は《月曜日以降》となります。
ご了承くださいませ。

こんにちは！

久しぶりの出港です🙌
日に日に寒さが増してきた西伊豆・戸田。
5日ぶりの海は、さてどんな様子でしょうか…🌊

ただいま【水揚げ真っ最中‼️】

本日の主役は「夢カサゴ」🐟
小さくても、ひと手間かければ
大きなサイズに負けない美味しさです‼️

前菜・焼き物・煮付け・唐揚げまで、
どんな料理でも存在感抜群。
“主役じゃないのに主役より目立つ”
そんなおいしさ、間違いありません👍

３枚に下ろせば、寿司ネタ２カン完成🍣
頭と骨で取った出汁は、味噌汁にしてポカポカに。
そんな楽しみ方もイイですね☺️

おはようございます！

先週は東京で仕事、バタバタしておりました💦
そして今週は、凪の悪い日が続いている西伊豆・戸田です🌊

昨日、夕方の番組【イット】で「未利用魚」が紹介されたようですね！
地方ではその時間帯がローカル枠のため、私は観ることができませんでしたが😭
とても嬉しいニュースです✨

【魚ガチャ！おかず】
今年に入り
この“お宝BOX”の中から、少しずつ正規品の販売を始めました🐟🦐

規格外のサイズや傷ものなど、
味は正規品と変わらないのに、これまで廃棄されたり
安価で取引されてきた深海魚たち。

私はSNSを通じて、彼らが“真っ当な価格”で
市場に出回るよう発信していきたいと思います😊

こうした魚たちに価値がつくことで、
漁師さんたちが安定した収入を得られ、
平均年齢75歳を超える戸田の底曳網漁にも、
若い力という新しい風を吹かせられる——
そう信じています。

🌊 みなさんもぜひ、
〜深海魚生活、始めてみませんか？〜

こんにちは！

霧雨が降る中
本日出港しました✅

朝から肌寒く
そろそろお鍋の季節ですね
私の推しは
【アンコウ鍋】🐡
【トロエビのしゃぶしゃぶ】🦐

身体がポカポカにあったりますよ〜