こんばんは！

🌸春のごちそう「デン」🌸
まとまった水揚げがありました😊

見た目は地味。でも――
この時期だけは別格です。

冬から春、産卵に向けてたっぷりと栄養を蓄えたデンデンは、脂の乗りが最大の魅力。

口に入れた瞬間、
ふわっとほどける柔らかい身と、じんわり広がる甘み。

まさに
**“白身のトロ”**と呼ばれる美味しさ💖

脂はしっかりあるのに、後味は驚くほど上品。
くどさがなく、虜になってしまいます

さらに注目は“皮目”。
薄い皮の下に旨味と脂がぎゅっと詰まり、
火を入れることでジュワッと溶け出し、身を一層ジューシーに仕上げます。


🍲 煮付け
ふっくらとした身に、脂の旨味が溶け込んだ煮汁。
ご飯が止まらない一品です。

🔥 炙り刺身
皮目をさっと炙るだけで、香ばしさと甘みが一気に引き立ちます。

今春の味‼️

ぜひ一度、この“旬のデン”を味わってみてください。