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乾燥えんどう豆不作でした!
2024/07/25
毎年たくさんの方に食べていただいている乾燥えんどう豆ですが、今年は不作のため、販売がほとんどできないと思います。
残念です。
ただ、脱粒、選別が終わりましたら、数キロのみの販売はできるかなと思います。その際にはよろしくお願いします!
来年また、がんばります!
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うすいえんどうの収穫が遅れています🙇♂️
2024/04/28
うすいえんどう豆にたくさんのご注文ありがとうございます。
昨年は4月26日から収穫を始めましたが、今年は若干遅れていまして、29日から収穫を始める予定です。
ご注文順にお送りする予定で、発送順に近づきましたら、受け取り可能かご予定をお伺いします。
冷蔵便ですが、できるだけ鮮度よくお届けしたいのと、連休を挟むのでスケジュールを伺っています。
また、収穫初めは収量が少ないため、ご注文順によっては、5月半ばごろのお届けになる予定です。
大変お待たせしますが、ご理解お願いします!
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豆の熟度
2024/04/29
今日からうすいえんどうの出荷をハジメました。
まだ、初めなんで収穫できる鞘は数百に1個くらいの割合です。
写真のように、右から二番目くらいの豆が入っているだろう鞘を標的にして収穫します。
以前は一番右の豆を目安にしていましたが、黒目になると、豆は大きく、粉質で、食べごたえがある反面、皮が硬く、甘味はすくなくなるので、今は黒目にならないうちに収穫しています。
逆に一番左くらいになると(見にくいけど、鞘と豆がつながる部分がまだついてる状態)、甘味があり、色も鮮やかな反面、豆が小さく、鞘を割ったときに見映えがしません。で、豆が小さくがっかりしたとか言われちゃう
なので、右から二番目の、くろめにならないけど、豆が大きくなった豆を畑で、鞘の見た目と、鞘の硬さから判断して収穫してきます。
ただ、いろんな熟度の豆はどうしても入ってしまうので、ご理解ください🙇♂️
好みはそれぞれなので、一番右側のような熟した豆がよい方は教えてください。
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2024/03/10
菊芋ドレッシングができあがりました。
ことしから、油を国産菜種油に変更しました。
一般的なサラダ油に比べて4倍くらいの価格になりますが、価格据え置きです。
ぜひ、一度ご賞味ください。
一般的なサラダ油、大豆油、菜種油は、特に表示がない限り、遺伝子組み換え原料不選別とされています。
その場合は、遺伝子組み換え原料の可能性がある、または、その可能性が高いようです。
遺伝子組み換え作物にはいろんな考え方があるようですが、遺伝子組み換えを気にする方がいらっしゃる以上、胸を張って販売することができないと考えて、今回は油を変更しました。
原料費が高いものを使ったり、手間をかけて製造したら、価格に跳ね返ってしまいます。しかし、今でもけして安いドレッシングではありません。ですので、今回は価格を据え置きし、より安心してもらえるドレッシングを食べていただきたいと思います!
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えんどう豆のご注文ありがとうございます!
2024/03/08
えんどう豆にたくさんご注文いただきありがとうございます🙇♂️
4月下旬よりご注文順に発送いたします。
順番が近づきましたら、ご連絡させていただきますので、ご予定を教えてください。
えんどう豆は、ゴールデンウィークを挟むので、長期不在の場合が想定されるため、事前にご連絡させていただいています。また、生鮮品のため、鮮度よく食べていただきたいのもあります。
まず、砂糖えんどうとスナップえんどうの収穫が始まり、その一週間後からうすいえんどうの収穫が始まります。
うすいえんどうは豆が大きくなるのを待つため収穫が遅くなります。
昨年までは、うすいえんどう+砂糖えんどうのセット商品を出していましたが、ご注文順が前後してしまうため、セット商品はいまのところ出品しておりません。
収穫の予定がたつまでは、うすいえんどう単品でのご注文となりますが、ご了承ください。
砂糖えんどうやスナップえんどうは早くも花が咲き始めました。例年より少し早めの収穫になるかもしれません!
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愛知県 一宮市
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