2024年産のウスイエンドウが不作で、ほとんど販売できずに終了してしまいました。その中でも2025年産も販売してほしいとたくさんご要望いただき本当に力になりました。

少し気が早いですがまずは少量のみ2025年産の予約販売をさせていただきます。発送は6月中旬以降となります。

最近はひよこ豆を目にすることが多くなりました。残念ながら、ひよこ豆は日本ではほとんど栽培されていません。日本で栽培できるひよこ豆にかわるものはないかと考えたところ、うすいえんどう豆の乾燥豆が見た目も似てて、味もかなりおいしいとわかり！ジャパニーズひよこ豆として、ポストひよこ豆として栽培しています。
＜味＞
粉質でほくほくしていて、旨味がかなりあるおいしい豆です。
１日浸水後、50分ほど中火で煮てから、マリネにしたり、スープにいれたり、カレーの具としても重宝します。また塩ゆでするだけでもとてもおいしいです。
また、この豆の特徴の一つが、皮が硬めなことです。それにともない強沸騰すると、皮と豆がはがれてしまい煮崩れします。弱火でゆっくりゆでてみてください。
レシピも同封させていただきます。

＜栽培のこだわり＞
農薬肥料不使用の自然栽培です。
＜産地の特徴＞
乾燥えんどう豆の産地は北海道で本州での栽培は非常に珍しいです。
せっかくおいしい豆が日本にあること、ひよこ豆のかわりになること、海外で収穫されるひよこ豆と比較すると、輸送にかかるエネルギーを大幅に削減できること、そんな観点からも一度食べていただけたら！

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