FENNELの投稿一覧

いつもご覧いただきありがとうございます！
さいたまでヨーロッパ野菜を作っている、FENNELです。

届いた野菜セットを見て「なに作ろう♪」ってココロがうきうきするような、カラフル野菜を毎週お届けしています！

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5/1（月）から、おまかせ野菜セットに、花ズッキーニが入ります。

花ズッキーニは、お花にチーズやアンチョビ　or　ひき肉を練ったもの、などを詰めて、フリッターにしたり、蒸したり、フライパンで焼いたりします。

ふわふわの大きな花びらは、ほんのりズッキーニ味。

いろんなものを包むのもよいですが、

そのまま裂いて、サラダにしても😋

ぜひぜひ、お試しください！！

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今週のセットに入っている「ネギ坊主」。今季はもうすぐ終わりを迎えます。

ネギ坊主の中身は、ネギのお花です。
つぶつぶ小さいお花はネギの香りがしながらも、みずみずしい食感。ばらして薬味にすることもできますし、まるごとアヒージョや素揚げ、天ぷらにしてもおいしいです♪

写真は、かば焼き風のお魚と一緒に煮込んだもの。
添えている見た目もかわいらしいですし、ネギに甘辛しょうゆの味がしみて、じゅわ～っと美味です。

農家直送ならではの味かと思います。

ぜひこの機会にお試しください♪

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今週のセットには、タルティーボが入ります✨

タルティーボは、ラディッキオと同じ赤いチコリの仲間です。
シックな赤と白のコントラストで、サラダが華やぐお野菜です。

不思議な見た目のタルティーボ。水耕栽培、軟白栽培を経て、外葉を取り除き、キレイな芯の部分を食べます。とても時間と手間暇かかる、この野菜。FENNELのメンバーは、イタリアの現地の農家さんを視察し、味わい😋、日本でその味を再現すべく、試行錯誤して作ってきました。

優しい苦みと、梨のようなほのかな甘味のバランスが絶妙で、
まさにレストランの味✨

サラダ、リゾット、煮込み、グリル。チーズやお肉とともに。手間暇かけた期間限定の貴重な味をぜひ、お楽しみください！

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今日は、夕飯にラティーナかぶを食べようと思いました。

ラティーナかぶは、生で食べれて、とろける食感、甘〜いかぶなのですが、

焼きかぶでバター醤油も美味しいので😋

揚げない唐揚げと、焼きラティーナかぶを、バター醤油で和えようと思いました。

(カリカリ+とろける+こんがり)×バター醤油✨

作る前から、もう、うきうきです！！

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焦げすぎないように、優しめの火で加熱していくと…焦げ目はあまりつかず、ホクホク食感に😲

葉っぱも刻んで、少し炒めて、バターと醤油。
味見をすると…ふわとろ？

思ってたのと違う仕上がりになりましたが、
揚げない唐揚げと程よく絡んで✨

思いがけず美味しい一品になりました♪

…もしかしたら、かぶというものは、強火でこんがりジューシー、弱火はホクホク、になるのかもしれません。

少し前まで野菜セットに入っていた「金かぶ」も、ホクホクさを活かして、マッシュかぶにして食べるのが、あちらでは一般的だそうです😋

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野菜セットには、簡単な特徴とおすすめの食べ方のご案内を同梱しています。

いつもと違う野菜をみていると、美味しい食べ方のインスピレーションが刺激されます😆

ぜひ、お好みの食べ方を見つけて、お楽しみくださいね♪

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最近スタッフの間で、お料理会が楽しいです♪
生産者さんを囲み、FENNELの季節の野菜を使って、みんなでお料理して、みんなで食べます(^^)

みずみずしくて新鮮な野菜は、難しい調理をしなくても、おいしくて華やか🥰

ご家庭でも、おもてなしでも、みんなで作っても楽しいFENNELの野菜。

今週もココロ躍る野菜をたくさんお届けします！
ぜひご覧になってくださいね♪