NaturalEggLabの投稿一覧

皆様こんにちは！！

本年も何卒宜しくお願い申し上げます🙏🎍

本日より、ふるさと納税でも人気の
放牧卵itadakiをふんだんに使用した、
バスクチーズケーキの販売を開始いたしました。

平戸平飼い放牧卵itadakiを贅沢に使用し、シェフがひとつひとつ手作りで焼き上げる至高のバスクチーズケーキ

完全受注生産で、
工場での生産等ではなく、
シェフが手仕事で全てひとつひとつ焼き上げます。

長崎の名店レストラン三代目である久保田シェフが、放牧卵itadakiのポテンシャルを存分に活かしてくださる逸品となっております。

卵の生産過程からスイーツの調理過程まで、
手仕事だからできることを、真っ直ぐにやり尽くした結果です。
最高のものを届ける。
手間(仕事)を惜しまずにやる。ことに本気で向き合うからこその商品です。

放牧養鶏家と老舗三代目シェフ。
互いにリスペクトし、本質を追求する二人が、本気で挑み作り上げる最高のスイーツを是非ご賞味ください。

卵の方も間も無く発送を再開して参ります。
何卒宜しくお願い申し上げます🙏

本年も皆様にとりまして、
素晴らしい年となります様、心よりお祈り申し上げます。

ナチュラルエッグラボ　山野暖尭

唯一無二／幻の卵【長崎皇帝卵】

皆様いつもありがとうございます。

遂に発売となった【長崎皇帝卵】
どんな卵なのか、ルーツと特徴を少しお話しします。

長崎皇帝卵を産んでくれる鶏たち。

「長崎皇帝」

幻の鶏と言われる「対馬地鶏」の血を受け継いだ新品種の地鶏です。

「対馬地鶏」は、日本の鶏の中で「在来種」という38種の中のひとつです。

現在長崎県の機関で原種の保存があり、非常に珍しい「髭」が特徴の、大変希少な鶏です。

その、「対馬地鶏」の血を未来に残し、繋いでいくために生まれたのが「長崎皇帝」です。
※「長崎皇帝」は、ナチュラルエッグラボで育った地鶏のみの品種名です。

この新品種は非常に希少な為、飼養するための農場の条件などがあり、(飼養衛生管理基準に則った農場、羽数など)
また、譲渡や販売の禁止、長崎県外での飼養はできません。

現在、対馬地鶏の血を受け継ぐ品種は2種類あり、
ここで飼養している、卵肉兼用種の「長崎皇帝」と、肉用種の「長崎対馬地どり」という新たな品種です。
こちらも希少な鶏肉として、販売されております。

ナチュラルエッグラボは、この希少な鶏である「対馬地鶏」を未来に繋ぐため、「対馬地鶏協議会」の一員として、活動させていただくご縁をいただき、

県内唯一、平飼い養鶏での卵肉兼用新品種を「長崎皇帝」の名で飼養し、そこで育まれる卵を、「長崎皇帝卵」として販売して参ります。

「長崎皇帝卵の特徴」

ナチュラルエッグラボでは、スペースの広い平飼い鶏舎で、雛の時から一貫した飼養を行っており、
飼料も「放牧卵itadaki」同様、独自基準を満たした品質の高い素材のみを調合し、毎日手仕事で仕上げるオリジナルブレンド。
成長度合いに合わせ、配合比率のみを調整しながら、たくましく育ちました。

ナチュラルエッグラボでは、生菌飼料を雛の時から採用しており、鶏たちの健康は元より、卵に関しても濃厚卵白の質が高く粘度も強い為、炭酸ガスの放出スピードが緩やかで、ドリップが少ない盛り上がりの高い卵となり、通常より鮮度を保持できる質の高い卵に仕上がっています。

未来につなぐ地鶏
「長崎皇帝」

何卒宜しくお願い申し上げます。

ナチュラルエッグラボ　代表　山野暖尭

いつもありがとうございます。

「長崎皇帝卵」

24個の通常梱包商品の販売も開始いたしました。
※現在の期間、縁起の良い初卵となっております。
サイズは小ぶりですが、凝縮された卵です。

世界で唯一、ここだけの卵。

未来につなぐ希少な地鶏の卵を是非ご賞味ください。

写真/長崎皇帝:髭の美しい珍しい鶏たち。

「長崎皇帝卵」
御予約開始いたしました。

黄身の盛り上がりが高く、コク深い味わい。

【希少地鶏/長崎皇帝】
幻の鶏「対馬地鶏」の血を受け継いだ、新たな地鶏「長崎皇帝」

ナチュラルエッグラボでは、雛の時から一貫した飼養を行っており、
飼料も「放牧卵itadaki」同様、独自基準を満たした品質の高い素材のみを調合し、毎日手仕事で仕上げるオリジナルブレンド。
成長度合いに合わせ、配合比率のみを調整しながら、たくましく育ちました。

大変希少な地鶏のため、飼養に関する農場の基準があり、飼養数が限られております。
(※長崎県外での飼養禁止、譲渡・販売の禁止、飼養衛生管理基準を満たしている農場など)

ここナチュラルエッグラボで育った鶏のみが「長崎皇帝」の名を冠し、そこで育まれる卵を「長崎皇帝卵」として販売して参ります。

未来につなぐ地鶏
「長崎皇帝」

何卒宜しくお願い申し上げます。

ナチュラルエッグラボ　代表　山野暖尭

※飼養羽数が少なく、産卵も通常より少ない品種のため、放牧卵itadaki同様、販売数が極端に限られております。
予めご了承いただけますと幸いです。

※御贈答用itadaki箱を使用しての発送となります