NaturalEggLabの投稿一覧

しとしとと降り続く雨に、梅雨の深まりを感じる頃となりました。

畑の緑はいよいよ艶を増し、空は重たく雲に覆われています。

そんな中でも、鶏たちは変わらず力強く、時には大きな声で鳴きながら、

今日も私たちに貴重な卵を届けてくれています。

梅雨も深まり雨が続き、湿度も高いこの時期は、体調を崩しやすくなるため、

鶏たちの健康管理には一層の注意が必要です。

いのちを預かるということは、当たり前の毎日を、

当たり前と思わずに手をかけることなのだと、

改めて感じています。
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さて、TAMAGOMANIAから、新しい商品が生まれました。


**「放牧卵のやさしいお菓子箱」**です。


平戸の自然の中でのびのび育った鶏たちが産んだ卵をたっぷり使い、

ひとつひとつ丁寧に焼き上げた焼き菓子たち。

まるで物語の詰まった小箱のように、手にとって開けたとき、

ふっと気持ちがほどけるような存在になれたらと願っています。


TAMAGOMANIAは、「たまごと、まっすぐに。」

そんな想いから生まれた、小さなスイーツブランドです。

平戸の自然の中で育った鶏たちの卵。

その力強くてやさしい味わいを、できるだけそのままに。

余計な飾りはせず、素材と静かな情熱で形にしています。

口にしたとき、ふっと心がほどけるような。

そんなお菓子を、今日もひとつずつ丁寧に。

食べものを通じて、心の中にも小さな灯りを届けられるような

そんなものづくりを目指しています。

皆様のほっとしたお時間に、そっと寄り添うことが出来れば幸いです。

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昨年から続く野生動物の被害で、

多くの鶏たちの命を失わせてしまいました。

養鶏を続ける意味を見失いそうになり、長く絶望にありました。



しかし——



初心を忘れてはいません。



なぜ、鶏たちと向き合い、卵を届けようと思ったのか。

それは、ただ「おいしい卵」を届けたいのではありません。


自然の中で自由に生きる鶏たちの命が、

どれほど健やかで、どれほど尊いものか。

そのぬくもりや物語を、卵を通して感じていただくことが出来たなら．．．

ひとつの卵が、誰かの暮らしの中で

やさしさやぬくもりを生むように。

そんな願いを胸に、日々向き合ってきました。


もう一度立ち上がろうと思えたのは、

この鶏たちの暮らしと、卵に込めた想いが、ずっと自分の中で生きているからです。

毎日顔を合わせる鶏たちの目を見ると、生きる力がみなぎっています。

届けたいのは、卵という“食べもの”を超えた、

いのちの証そのもの。

そして、自然の中で静かに育まれた時間です。


たくさんの壁がありながらも、

ここまで来ることができたのは、

支えてくださる皆さまのおかげです。


改めて、心より感謝申し上げます。


そしてこれからも、あきらめずに、

自然とともに、鶏たちとともに、

丁寧に、まっすぐに歩んでいきます。

皆様、いつも本当にありがとうございます。


NaturalEggLab　山野暖尭

日本でケージフリー飼養（平飼い（地面の上で養））されている鶏の割合はどのくらいだと思いますか？

日本では公式なデータはありませんが、大体1%～多くても2、3%であると言われています。

飼養されている鶏の総数はあっても、日本の採卵養鶏場は基本的にケージ飼い（金網でできたかごの中で飼養）であるため、どの様な飼養をされているかの割合までを公式には公開されていません。

然しら総数や様々なデータを見ると、
1%少ししか平飼いされている鶏はいません。

そして、より自由度が高く自然に近い放牧となると、正確ではありませんが、0.1%以下になります。
下手すると更に少ないかもしれません。

0.1%以下。
こちらの様な暮らしをしている鶏は、現状、極々わずかです。

卵を増やしたいのではなく、こうして、より自然に近い形で生きる鶏たちを少しでも増やしたい。

たくさんの卵を作るのではなく、この自然の営みの中でもたらしてくれる卵で、たくさんの笑顔を作りたい。

その思いで始めた放牧養鶏。
それは現在に至るまで、そしてこれからも、変わりません。

綺麗事のようですが、実際にそれをやるということ。
我が事として、覚悟を持ち取り組んでいます。

少しでも多くの鶏たちに、
生きている間を楽しんでもらえる空間を作り、提供して参ります。

美味しいの先に、笑顔がありますように。

鶏にも自然にも。

いつもありがとうございます。

-平戸平飼い放牧卵itadaki-

pastureraisedeggs #freerangeeggs

＃放牧卵＃平飼い卵＃平飼い放牧卵＃長崎

私の個人的な考えですが、

こうした状況で、
卵の価格高騰や品薄がニュースになっていますが、
そこには「鶏たちの暮らし」
「鶏」というものがいつも抜けています。

卵が値上がりした！
買えない！
安くして欲しい！

これ以上安くはできない！
飼料高騰の中やってる！
薄利多売でやってるんだ！

など

お気持ちは凄くわかります。
みんなそうです。

ただ、

鶏のことが抜けているのが少し寂しいです。

これは、
消費者の方も生産者の方も、
販売や加工、飲食店の方も一緒です。

なんで今までこんなに安く手に入れることができたのか？
少し値上がりはしていますが、
今でもこれからもなぜこの価格で購入できるのか？

どこかで何かが犠牲になっているからです。

犠牲という言葉が正しい分かりませんが、

人間生きていれば誰しもが何かの犠牲やその恩恵を受けていると思います。

こうした状況で、卵というものを産んでくれる鶏たちにも目を向けてくださるとありがたいなと思います。

勿論、
家計を苦しめるのは大変です。

利益を守るのも大変です。

然し乍ら、
当たり前にありすぎて
忘れてしまいがちですが、

卵は鶏が産んでいます。

今現在、私たちが生産できるものではありません。

鶏たちを忘れてしまうくらい、
そこまでしてまで卵は必要なのかなとも思います。

それでも、
本当に必要ならば、
必要なりに考えることもあると思います。

何が良い悪いではなく、
このことを語る時に、鶏というものが見えてこないのが寂しいだけです。

ここの鶏たちは一日一個必ず産むわけではありません。

全く産まない時期もあります。

全く産まない鶏もいます。

これからも放牧養鶏という中で
「鶏たちの暮らし」というものを
お届けして参ります。

いつもありがとうございます🙏

japanesefreerangeeggs

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ナチュラルエッグラボ

2023.2.23
久しぶりの放牧。

放たれた鶏たち。

放牧休止期間中に緑も戻り、
みんな飛び跳ねています。

まだ、自由に出しておくことはできませんが、
時折時間をとって放牧できればと思います。

鶏たちが外に出てるのはやっぱりイイですね〜🥹

元気もらえます。

ずっと観ていたいです。

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