牛深産キビナゴ
2021/09/04
今朝のキビナゴ
刺し網漁でとるキビナゴは水揚げされてすぐ競りが始まります。
鮮度が命だからです。
関東の方ではあまり知名度がありませんが、地元では必ず魚屋さんに並ぶお魚。
刺身、お吸い物、天ぷらなど食べ方は色々です。
藤井
刺し網漁でとるキビナゴは水揚げされてすぐ競りが始まります。
鮮度が命だからです。
関東の方ではあまり知名度がありませんが、地元では必ず魚屋さんに並ぶお魚。
刺身、お吸い物、天ぷらなど食べ方は色々です。
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