秋なす
2023/09/23
「秋なすは嫁に食わすな」という諺には、２つの相反する意味があるとされています。
美味しいので嫁に食べさせたくない説と、体を冷やすため大事な嫁に食べさせない説。
真意は分かりませんが、生産者目線で言うと、夏に育ちすぎた株を強剪定して、水分や養分をたっぷり与えて育てた秋なすは、皮が柔らかく、旨みや甘みを多く含んでいますので、確かに美味しいです。
美味しいので嫁に食べさせたくない説と、体を冷やすため大事な嫁に食べさせない説。
真意は分かりませんが、生産者目線で言うと、夏に育ちすぎた株を強剪定して、水分や養分をたっぷり与えて育てた秋なすは、皮が柔らかく、旨みや甘みを多く含んでいますので、確かに美味しいです。
