島のごちそうの投稿一覧
鹿児島県最北端の島「獅子島」では、満開だった桜が散り始めました。
あっという間に春も通り過ぎてしまうんだなぁとしんみりなって、思わずパシャリ。
奥の海には真鯛の養殖生簀が浮かんでいます。
みなさん、ご存知かもしれませんが、この時期の真鯛は「桜鯛」と呼ばれます。
初夏の産卵を前に抱卵しているこの時期は真鯛の旬のひとつとされております。
産卵期のマダイのオスは顔のピンク色がより一層鮮やかになり、花びらを散らしたような白い斑点が出るため、これも「桜鯛」とよばれる理由のひとつです。
百年漁師の真鯛、ふっくら切り身や甘~いお刺身をご用意しております。
是非ご賞味ください。
ふっくら切り身↓↓
https://www.tabechoku.com/products/62135
あま～いお刺身
https://www.tabechoku.com/products/62134
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産卵期のマダイのオスは顔のピンク色がより一層鮮やかになり、花びらを散らしたような白い斑点が出るため、これも「桜鯛」とよばれる理由のひとつです。
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