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静岡県立農林環境専門職大学 合同就職説明会に参加しました

本日、静岡県立農林環境専門職大学で開催された合同就職説明会に参加してきました。

農業を学ぶ学生の皆さんにとって、将来どのような仕事に就くのかはとても大切なテーマだと思います。
今回の説明会では、農業法人や農業関連企業などが参加し、学生の皆さんがそれぞれの企業の話を直接聞くことができる貴重な機会となっていました。

当日は多くの学生さんが会場に集まり、農業法人、農業機械メーカー、農協、森林組合など、農業分野のさまざまな企業・団体のブースで熱心に話を聞いていました。

農業の大学ということもあり、学生の皆さんは農業の仕事について具体的な質問をされる方が多く、日頃の学びを大切にされている様子が伝わってきました。

陽だまりファームのブースにも多くの学生さんにお越しいただき、会社の取り組みや農業の仕事について説明させていただきました。

農業の現場では若い力が必要です

農業はどうしても体力が必要な仕事でもあります。
そのため、現場では若い力がとても重要になってきます。

現在、農業の世界では人材不足が大きな課題となっており、今回の就職説明会でも多くの企業や団体が学生さんに自分たちの仕事の魅力を伝えていました。

どの企業も「一緒に働く仲間がほしい」という思いは同じで、農業分野でも人材の争奪戦が始まっていると感じました。

陽だまりファームとしても、「ここで働いてみたい」と思ってもらえる会社であるよう、これからも職場環境や働き方を少しずつ改善していく必要があると感じています。

農業を自分で始めるということ

学生さんと話していると、「将来は自分で農業をやりたい」と考えている方も多くいました。

農業に夢を持ってもらえるのはとても嬉しいことですが、実際に農業をゼロから始めるには多くのハードルがあります。

例えば、

・農地の確保
・農機具などの設備投資
・収入が安定するまでの資金

など、大きな準備と資金が必要になります。

特に陽だまりファームのような果樹農業では、苗木を植えてから収穫できるようになるまで数年かかるため、新しく参入するのは簡単ではありません。

そのため、農業法人で働くことですぐに農業の現場に関わることができるというのは大きなメリットだと思います。

陽だまりファームの働き方

陽だまりファームは、20代〜40代のスタッフが中心の農業法人です。

農業というと年齢層が高いイメージを持たれることもありますが、陽だまりファームでは若い世代が中心となり、チームで農園を運営しています。

主な仕事は、みかんの栽培です。
季節によって作業内容は変わり、栽培管理や収穫、選果・出荷、農園の整備など、さまざまな仕事に取り組んでいます。

独立ではなくチームで農業を続ける

農業の世界では「独立」という言葉をよく聞きますが、果樹農業で独立して安定した収益を上げるのは簡単ではありません。

そのため陽だまりファームでは、独立させるような仕組みは設けていません。

それよりも、チームとして農業を続けていくことを大切にしています。

個人では難しいことでも、チームで取り組むことで安定した農業経営ができるからです。

一緒に農業を頑張る仲間を募集しています

今回の合同就職説明会では、多くの学生さんと出会うことができました。

その中から将来、陽だまりファームで一緒に働く仲間が生まれたら嬉しいと思っています。

農業に興味がある方、
自然の中で働く仕事に興味がある方は、ぜひ陽だまりファームのことを知っていただけたら嬉しいです。

これからも陽だまりファームは、若い世代が活躍できる農業法人として成長していきたいと思います。

お待たせしました。

毎年ご好評をいただいている
**「ブラッドオレンジハニー（ブラッドオレンジはちみつ漬け）」**の
今年の製造分が完成し、販売を再開しました。

今年も静岡県産のブラッドオレンジを使用し、
一つひとつ手作業で仕込みました。

静岡県産ブラッドオレンジ × はちみつ

ブラッドオレンジは、
濃い赤色の果肉とコクのある甘酸っぱさが特徴の柑橘です。

そのブラッドオレンジをスライスし、
はちみつにじっくり漬け込みました。

・ブラッドオレンジの爽やかな酸味
・はちみつのやさしい甘さ

この2つが合わさることで、
とてもバランスの良い味わいになります。

こんな食べ方がおすすめ

ブラッドオレンジハニーは、
いろいろな楽しみ方ができます。

おすすめの食べ方

・ヨーグルトにかける
・トーストにのせる
・紅茶に入れる
・炭酸水で割る
・お菓子づくりの材料に

特におすすめなのが
炭酸水で割るブラッドオレンジソーダ。

はちみつの甘さと柑橘の香りが広がり、
とても爽やかなドリンクになります。

数量限定の手作り商品です

ブラッドオレンジの収穫量には限りがあり、
また手作業で仕込んでいるため
大量生産ができない商品です。

そのため、
在庫がなくなり次第、今シーズン分は終了となります。

気になっていた方は
ぜひこの機会にお試しください。

甘夏を食べたときに、
「思ったより酸っぱいな」と感じたことがある方もいるのではないでしょうか。

最近はとても甘い柑橘が増えているので、甘夏の酸味は少し意外に感じるかもしれません。

畑で甘夏を育てている立場から、今回は甘夏が酸っぱく感じる理由を少しご紹介したいと思います。

甘夏はもともと酸味のある柑橘です

甘夏は、柑橘の中でも酸味がしっかりしている品種です。

温州みかん は、栽培の中で見つかった**枝変わり（突然変異）**などを選びながら、食べやすいものが広まってきました。
そのため、今の温州みかんは酸味が少なく、甘みを感じやすいものが多くなっています。

一方で甘夏は、昔からある柑橘で、甘さだけでなく酸味もしっかり残っているのが特徴です。

この酸味があることで、食べたあとに口の中がすっきりします。
暖かくなってくる季節には、このさっぱりした味がちょうど良く感じられます。

収穫した直後は特に酸味が強いです

実は甘夏は、収穫したばかりの時期はかなり酸味が強いことがあります。

そのため農家では、収穫したあとに少し寝かせてから出荷することもあります。

倉庫などでしばらく保管していると、果実の中の酸味が少しずつ抜けて、味がまろやかになっていきます。

この方法は、昔から行われている柑橘の保存方法のひとつです。

木で完熟させる方法もあります

もうひとつの方法は、木にならせたまま春まで待つ方法です。

冬を越してそのまま木についていると、自然に酸味が抜けて甘みが増していきます。

この方法だと味が濃くなり、甘みも感じやすくなります。

ただ、木に長くならせておくと

・寒さで実が傷む
・鳥に食べられる
・風で落ちてしまう

といったこともあるので、すべてをこの方法で作るのはなかなか難しいところです。

甘夏の魅力はこの味です

最近はとても甘い柑橘が人気ですが、甘夏には

・さっぱりした酸味
・ほんのりした苦味
・爽やかな香り

という特徴があります。

この味が好きで、毎年甘夏を楽しみにしてくださる方もいらっしゃいます。

また甘夏は、マーマレードやサラダなどにもよく合う柑橘です。

春らしい柑橘です

甘夏を食べると、
「そろそろ春だな」と感じます。

冬のみかんとはまた違った、さっぱりとした味わいの柑橘です。

もし店頭などで見かけたら、ぜひ一度味わってみてください。
春の季節にぴったりの柑橘です。 🍊

みかんの木の「間伐作業」をしています

この時期のみかん畑では、間伐（かんばつ）という作業を行っています。
あまり聞き慣れない言葉かもしれませんが、簡単に言うと木や枝を間引いて、畑の中をすっきりさせる作業です。

みかんの木は毎年少しずつ大きくなり、枝も増えていきます。そのままにしておくと、だんだん木と木の間が狭くなり、畑の中が込み合ってきます。

そうすると、日当たりや風通しが悪くなってしまうため、不要な木や枝を整理して、光や風が通りやすい環境を整えていきます。

日当たりを良くするため

みかんは、太陽の光をしっかり浴びることで甘くなります。

木が混み合っていると、どうしても枝の内側まで光が届きにくくなります。
外側の枝ばかりに光が当たり、内側の枝は弱くなってしまうこともあります。

間伐をして木と木の間に余裕を作ることで、畑全体に光が入りやすくなります。

風通しも大切です

木が密集していると、畑の中の空気がこもりやすくなります。

風通しが悪いと、湿気がたまりやすくなり、病気が出やすくなることもあります。
間伐をして空間を作ることで、風が通りやすい畑になります。

作業もしやすくなります

みかん畑では、年間を通していろいろな作業があります。
防除をしたり、草刈りをしたり、収穫をしたりと、木の間を行き来することも多いです。

木が混みすぎていると、人が通りにくくなったり、作業がやりにくくなったりします。
間伐をしておくと、畑の中での作業もしやすくなります。

この時期に行う理由

間伐は、みかんの生育が落ち着いている時期に行うことが多い作業です。

収穫が終わって畑が少し落ち着いたタイミングでもありますし、木にとっても比較的負担が少ない時期です。
また、このタイミングで畑を整えておくことで、来年に向けた木の形づくりにもつながります。

地味ですが大切な作業です

みかん作りというと、どうしても収穫のイメージが強いかもしれません。
ですが、実際の畑ではこうした管理作業がたくさんあります。

間伐もその一つで、見た目は地味ですが、畑の環境を整える大切な仕事です。

こうした日々の作業の積み重ねが、毎年のみかん作りにつながっています。🍊