8/12 仁淀川きくらげを使った「オムレツ」こりゃあ旨いとレシピ殿堂入り！
2024/08/12
お盆ですが、きくらげ最盛期🍄
スタッフ全員で朝から生きくらげの収穫💦
今日の賄いは「オムレツ」
こりゃ〜うまい😋と好評だった
プニこり食感のきくらげ料理は殿堂入り🏆
味付けがいいのか？
大きめに刻んだきくらげがいいのか？(笑)
きくらげは油料理との相性がいいので
オムレツの具材に使うと間違いない☝️☺️
プロではないので(笑)
農家の賄いですが👩🌾
手伝いに来てくれた子供達も絶賛！
美味しいからやってみて☺️
<材料> 3人前
・仁淀川きくらげホールタイプ(5-6枚)
※きくらげ好きはもっと入れても美味しいよ😋
・玉ねぎ🧅(1個)
・ピーマン🫑(4個)
・合挽ミンチ(600円分くらい)
・卵🥚(2個×3人前)
<仁淀川きくらげの戻し方>
水やぬるま湯で40-60分
ポットや電気ケトルの熱湯で15-20分
戻した木耳は、荒めにカットしといてね🔪
<作り方>
①合挽ミンチ、玉ねぎ、木耳を炒める。
調味料は、粗挽き塩胡椒少々、無添加鶏ガラスープ少々、コンソメ1個を入れました。味の微調整はお好みで
②ある程度炒まったら、ピーマンを入れて🫑炒めたら完成🙌
③フライパンにオリーブ油を引いて、溶き卵を入れて、具材を入れて巻いたら完成☺️
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
仁淀blueの極上の水を使って作る、季節限定の生きくらげ、旨みを凝縮させた乾燥きくらげは高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届け
スタッフ全員で朝から生きくらげの収穫💦
今日の賄いは「オムレツ」
こりゃ〜うまい😋と好評だった
プニこり食感のきくらげ料理は殿堂入り🏆
味付けがいいのか？
大きめに刻んだきくらげがいいのか？(笑)
きくらげは油料理との相性がいいので
オムレツの具材に使うと間違いない☝️☺️
プロではないので(笑)
農家の賄いですが👩🌾
手伝いに来てくれた子供達も絶賛！
美味しいからやってみて☺️
<材料> 3人前
・仁淀川きくらげホールタイプ(5-6枚)
※きくらげ好きはもっと入れても美味しいよ😋
・玉ねぎ🧅(1個)
・ピーマン🫑(4個)
・合挽ミンチ(600円分くらい)
・卵🥚(2個×3人前)
<仁淀川きくらげの戻し方>
水やぬるま湯で40-60分
ポットや電気ケトルの熱湯で15-20分
戻した木耳は、荒めにカットしといてね🔪
<作り方>
①合挽ミンチ、玉ねぎ、木耳を炒める。
調味料は、粗挽き塩胡椒少々、無添加鶏ガラスープ少々、コンソメ1個を入れました。味の微調整はお好みで
②ある程度炒まったら、ピーマンを入れて🫑炒めたら完成🙌
③フライパンにオリーブ油を引いて、溶き卵を入れて、具材を入れて巻いたら完成☺️
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
仁淀blueの極上の水を使って作る、季節限定の生きくらげ、旨みを凝縮させた乾燥きくらげは高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届け
この投稿をした生産者
高知県 吾川郡仁淀川町竹ノ谷
高知県産仁淀川きくらげ～Niyodogawa Kikurage～
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