リアルな海の現実 ひじきの収穫中です
2023/11/16
ひじきは素干しでしっかりと鮮度の良い状態で寝かせる準備です
まず干して芯まで機械で乾かし
臭みを防ぎます
海は綺麗に見えますが
葉っぱ
カニ
白いのは発泡スチロール
こんなにいろいろ
混ざり
ひたすら見えたら避ける、、ゴールの見えない
地味な作業です
目に見えるものでこれ
実はこの前の収穫からすごく手間をかけてますがそのお話しはまたわかりやすい写真を添えて、
まず干して芯まで機械で乾かし
臭みを防ぎます
海は綺麗に見えますが
葉っぱ
カニ
白いのは発泡スチロール
こんなにいろいろ
混ざり
ひたすら見えたら避ける、、ゴールの見えない
地味な作業です
目に見えるものでこれ
実はこの前の収穫からすごく手間をかけてますがそのお話しはまたわかりやすい写真を添えて、
この投稿をした生産者
広島県 呉市倉橋町鹿島
石野水産 瀬戸内ちりめん ひじき
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