釜揚げが、、とれません、、
2021/08/26
豆みたいにしか見えませんが
こんな近くで漁をしてます
昨日は暑い夏再来
ですが炎天下の中準備
いつもメンテナンスは漁があろうがなかろうが
しているのですが
この暑さに！！ちりめんがいるぞ！と期待をもって準備！
ただ今日の水揚げは１番はちりめん！！ただゆで上げるとちょっとほかの魚混ざりを取っている間にちりめんがつぶれやすい、、
これがあると、、食感が違う
石野水産の釜揚げちりめんにはならず
すぐ乾燥、、
ちりめんにして選別することに
ちりめんをつんで戻ると氷を積み込み
ちりめんの鮮度を守る支度も整えてまた漁場に！！
見えてるんですもう祈るように、、見守るしかない
皆さんが楽しみにしてくれてる
石野水産の釜揚げちりめん！！
追記
今日はほぼかえりが混ざるので全て乾燥のみ
またちょっとでもできるかと選別作業に手を取られ
煎餅の出荷が滞りました、、、、ごめんなさい🙏
結局納得の出来にならず釜揚げもできず。、。
ただ無駄な足掻き、、でしたができることはやり尽くしたい
でも確実に明日はいないので休み
月曜に備えます
こんな近くで漁をしてます
昨日は暑い夏再来
ですが炎天下の中準備
いつもメンテナンスは漁があろうがなかろうが
しているのですが
この暑さに！！ちりめんがいるぞ！と期待をもって準備！
ただ今日の水揚げは１番はちりめん！！ただゆで上げるとちょっとほかの魚混ざりを取っている間にちりめんがつぶれやすい、、
これがあると、、食感が違う
石野水産の釜揚げちりめんにはならず
すぐ乾燥、、
ちりめんにして選別することに
ちりめんをつんで戻ると氷を積み込み
ちりめんの鮮度を守る支度も整えてまた漁場に！！
見えてるんですもう祈るように、、見守るしかない
皆さんが楽しみにしてくれてる
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追記
今日はほぼかえりが混ざるので全て乾燥のみ
またちょっとでもできるかと選別作業に手を取られ
煎餅の出荷が滞りました、、、、ごめんなさい🙏
結局納得の出来にならず釜揚げもできず。、。
ただ無駄な足掻き、、でしたができることはやり尽くしたい
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この投稿をした生産者
広島県 呉市倉橋町鹿島
石野水産 瀬戸内ちりめん ひじき
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