まえむき。FARM & SHOPの投稿一覧

今年は異常に暖かいといっても、季節は一応まだ冬。
まだ冬ですが、ひと足先に春の気分をということで、今年も山菜の予約注文を開始させていただきました！！！
「山菜の王様、タラの芽」、「ぬるっとした食感が美味しいコゴミ」、「大人いでなかなか採れない、コシアブラ」、「実は山菜の中で一番好き、なシドケ」、「山の風味と旨みがたまらない、山ウド」。の5種を今年は出品しております。
ただ、今年は異常に気温が高く、、、かなりの高確率で例年よりも早めに採れ始めると思います。日時の指定をお受けできないのが心苦しいのですが、、、山から採ってくる天然物ですのでご了承いただけますと幸いです。
ですがその分風味も旨味も段違いに美味しいですよ♪
予定数に達しましたら出品を取り消させていただきますので、気になりましたらお早めにご注文いただけますと助かります！！！よろしくお願いいたします〜〜〜！！！

だいたい1ヶ月遅れくらいで秋めいてきたので、、ようやく圃場の草刈りをすることができました。｡

高温と日照りが続いているときだと、露路の畑はなかなか草刈りしづらいんですよね。｡伸びた草が日除けになってくれたり根っこを通じて水分のやりとりをしていたり｡草を刈ってそのあと日照りが続いて根っこから枯れてしまうと、一気に土壌の生態系を含めたバランスが崩れそうな気がして、なかなか切る気になりませんでした。

で、最近はたまに雨が降ってくれるようになり、朝晩は涼しく、日中の気温もそこまで上がらなくなってきたので、そろそろいいかなと｡

草むらの中に草刈機を走らせていくのですが、ここまで草むらだとなかなか爽快です笑

だいたいひと月くらい遅れて秋めいてきたけど…冬が来るのは同じ時期？？と考えると…秋冬野菜が育つ時間ってすごく短くなりますよね…大丈夫かな…とはいってもどうにもならないので、なんとかするしかないですけどね。｡

今年の春にクラウドファンディングを行い、いただいたご支援で購入した（まだ手元に来ていない）粉砕機｡

それを使って竹をパウダーにしたものに、菌床とか米ぬかを混ぜ微生物のチカラを借りて発酵させたものを作って、これから世に広めていきたいと思っておりまして｡｡｡

農薬や化成肥料はもちろん、鶏糞牛糞などの堆肥も使わずに、土の中に住む微生物とか菌とか、生き物の力を借りて栽培しているのですが、やはり山形は寒くて、微生物がしっかりと活動できる期間が短いんだなとこの何年か思っていまして｡

自然栽培とは、そもそも多分、自然界に住む微生物や菌や虫たちの力を借りて野菜を作ること。

微生物や菌の活動を活性化させ地力を回復させるために圃場の中に野菜を栽培せず土壌を休ませる場所を作っているのですが、それでも自然栽培が盛んな暖かい地方と私の住む寒い地方はなんか微生物たちの動きが違うんだろうな〜なんて考えていたんですよね。そもそも、遊佐町は11月ごろから5月ぐらいまで露路であまり野菜育たないです。ということは、ざっくりですが地温が低いから、温度が必要な微生物とかの動きは鈍くなっているはず！ということになるのではと｡で、もっとそもそも、自然栽培が生まれた（盛んな）暖かい地域と私たちの住む地域では「自然」のありかたがまったく違うので（平均気温とか降水量とか日照時間とかもっといろいろ）同じようにはできないよな〜〜なんて。

と、他にもまぁいろいろ考えたのですが、そもそも微生物のチカラを借りて野菜を作ることを目標としているのだから、微生物さんたちが畑に来てくれることはウェルカムなのではないかと考え、竹をメインとした微生物資材作って里山との循環を意識しながらいろいろ活動していきたいなぁなんて考えています｡

で、来年からとりあえずいっぱい作って販売する前に、少量作って実験してみようということで、いろいろいただいたり購入したりして材料を集め、発酵実験を開始することにしました。

ビニールハウスの一角の草を刈ってブルーシートを敷いて、使う資材の重さを計りながらどんどん重ねていって、スコップを使ってしっかり混ぜて山に積んで発酵させていきます。

熱くなりすぎないように時々切り返して、完熟するまで約1ヶ月ほどかかるみたいです。

どんなのできるのか…楽しみです♪

ちなみに作り方の相談に乗ってくれた方が作った資材（材料はちょっと違います）を、水ナスの畝で使ったところと使わないところを作って実験してみたのですが、、使ったところの水ナスの木の方が元気がいいように見えますね｡

あと、こういう作業は夏にやるもんじゃないですね。初めて熱中症になりかけてしばらく動けなくなりました笑

今、混ぜたものを積み上げて発酵させる倉庫のような場所を探しているのですが…ご紹介いただけるとありがたいです。2tくらいのダンプが入って荷物を降ろせるくらいの広さがあるといいなぁ、なんて思いながらいろいろ探しています。なかなかないんですよね〜

あと、この資材に興味があって使ってみたい！！！！という方も探しています。堆肥ではないのですが、間違いなくいい資材で、オーガニックがこれからのトレンドになるとしたら間違いなく役にたつものになると思います。

まとまりなくいろいろ書いてみましたが…しっかりやらねばです！！！！