おはぎおやつのレシピ・作り方

Name: おはぎ
Total time: 90 min
Yield: 20
Cuisine: 丹波市市島町
Ingredients: 小豆 400ｇ; もち米 1.5合; コシヒカリ 1.5合; 砂糖（てんさい糖） 198ｇ

兵庫県丹波市市島町

鴨庄村のりょう農園

市販のおはぎは、甘いし皮も固い。
なら、自分で作ろうと2日間おはぎ作りに取り組みました。
小豆400ｇに対して砂糖198ｇは、原料の小豆総量に対して半分以下に砂糖を抑えているという
妻に対する優しさです。
もう少し砂糖の量を減らせる気もしましたが、娘が立て続けに　おはぎ3個を食べたので
この量でレシピを公開いたします。
弊農園の小豆・もち米・コシヒカリを使えば、どなたでも美味しく作ることができると思います。
私でも美味しくできました。素材にこだわっているからこそできる簡単レシピです。

材料（20個分）

小豆

400ｇ
もち米

1.5合
コシヒカリ

1.5合
砂糖（てんさい糖）

198ｇ

調理時間：90分

作り方のコツ・ポイント

素材が大切です。

レシピに使われている商品の品目

小豆

このレシピの考案者

兵庫県丹波市市島町

鴨庄村のりょう農園

元々サラリーマンでしたが、農業研修を受け、令和元年に独立し兵庫県丹波市にて自然栽培で農業をしております。
自然にも人にもやさしい作物を育てたいという思いから、
農薬・肥料、除草剤、そして大量のプラごみとなる農業用資材マルチは一切使用しておりません。

研修中は、計算した肥料を施し無農薬で栽培する有機農家さんでお世話になりました。
有機でも自然栽培でも無農薬で育てる大変さは一緒です。しかし、どうしても、肥料が気になりました。
農業に興味をもったきっかけが、木村秋則さんだったということもあり、自然と自然栽培に惹かれ、実際に取り組んでいます。

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