長崎県の西に位置する五島列島
福江島にある《五島こばさんち農園》
ゆったりとした時間の流れ、
独特の文化や歴史、豊かな食材、
自然が織りなす美しい景観に
恵まれた五島市は、それらに魅せられた、
県外からの移住者に人気の島です。
2019年から2年連続で転入者が転出者を
上回る人口社会増に転じたほど。
《五島こばさんち農園》を
夫婦二人三脚で26年営んできた、
東京生まれ東京育ちの亡母も、五島の自然と
《五島こばさんち農園の自然農業》に魅せられた、その1人でした。
農園主の父、木場義博(こばよしひろ)は、
この美しい福江島で、
３9年前から、母の死後は一人で、
農薬や化学肥料、除草剤を使わない
土着微生物を活かした《自然農業》
一筋で野菜や米を栽培しています。
令和元年より、娘の古川しほが食べチョクへの出店を始めました。
令和の今でこそ、オーガニックの価値が
浸透してきましまが、
昭和の五島は、農薬や化学肥料を使った
農業が主流でした。
そんな中、農園主、木場義博は、20代の頃
全国各地の様々な農業に触れ、農薬の弊害を肌で感じ、
虚弱体質を改善しようとマクロビオティックなど、健康と食について勉強し
安全で美味しい野菜を作りたい！
食べたい！
お客様に直接お届けしたい！
という想いで
自然農業栽培に
こだわり続けました。
「こばさんちの野菜はエグミが全然ない！」
「味が濃くて美味しい」
「こんなに美味しいお芋初めて食べた」
島内外の《自然農業》の価値を理解して、
こばさんちの味を喜んで下さるお客様の声に支えられ、
温度、湿度、日照時間、
毎年違う天候に試行錯誤しながら、
土づくりの研究と実践を重ねています。
◆自家製「ぼかし肥料」
米ぬかやおからを好気性発酵させたもの
◆自家製「天恵緑汁(てんけいりょくじゅう)」
よもぎや竹の子などの植物をそれぞれ、黒砂糖に漬けたもの
◆自家培養の「光合成細菌」
◆玄米酢
◆五島の海水
◆牡蠣殻石灰 など
できる限り五島で調達した材料で資材を
手づくりするところから
《自然農業》は始まります。
約20枚の畑それぞれの土壌の性質や天候、
作物によって必要なタイミングと量を
見極めながら上記の資材を施し、
『土づくり』を行っています。
元々畑の土にいる微生物
【土着微生物】の働きを活性化し、
根からアミノ酸やミネラルの
吸収を促すことで
作物本来の『コクと旨味』を
最大限引き出しています。
娘の「ふるかわしほ」は、かつて、学校給食の運営や食育指導、特定保健指導(通称メタボ指導)に携わる管理栄養士をしていました。
3歳と6歳の母でもあります。
管理栄養士や子育ての経験から、
「新鮮で美味しい食べものを食べると心も体も元気になる。」と実感しています。
大阪から五島に帰ってきて2年、
土着微生物の力を借りた
生命力溢れる《こばさんちのお米や野菜》をたくさん食べるようになった3歳と6歳の娘たち。
発熱や嘔吐などの病気がグーンと減り、毎日元気いっぱい💕免疫力がついてきました😊
素材そのものの味を楽しみたいので、
里芋や安納芋を蒸すだけ！
野菜スープ！
など、お手軽な食べ方ばかりになってしまいますが、
母目線、管理栄養士目線で、こばさんちの商品を紹介していきます。
2児の母でもある、こばさんちの娘「ふるかわしほ」は、収穫体験や田植え体験、畑de焼き芋パーティーなどを企画し、畑で食農教育を行なっています。
農薬や化学肥料、除草剤を使っていないので、小さいお子様も安心安全です。
もちろん、「五島こばさんち農園」がお届けするお野菜も、小さいお子様からご年配の方まで安心してお召し上がり頂けます。
機会がありましたら、五島列島へ、こばさんちの畑へ、遊びに来て頂けたら嬉しいです(^^)
