"子姫芋のフリコ" 子姫芋と玉ねぎのチーズお焼き

"子姫芋のフリコ" 子姫芋と玉ねぎのチーズお焼き おやつのレシピ・作り方

渡邉観光櫻桃園野菜部

山形県 寒河江市

渡邉観光櫻桃園野菜部

日本イタリア料理協会副会長・原宏治氏(レストランテアルポンテオーナーシェフ)の
子姫芋を活用した特別レシピです。【寒河江市子姫芋組合推奨】

材料(2人前)

  • 子姫芋 
    250g
  • 玉ねぎ 
    100
  • オリーブオイル
    10
  • 塩分不使用バター
    10
  • 塩・黒こしょう
    適量
  • モッツアレラチーズシュレッド
    100
  • パルミジャーノレッジャーノ
    15
  • グリエールチーズ
    10
clock 調理時間:20分

作り方のコツ・ポイント

ケーキのように切って熱いうちにチーズが溶けた状態で提供する

このレシピの考案者

渡邉観光櫻桃園野菜部

山形県 寒河江市

渡邉観光櫻桃園野菜部

私どもは、さくらんぼの里で脱サラ50代農家が中心となり、2020年3月に無農薬・無科学肥料、有機栽培の里芋農園を立ち上げました。伝統野菜の本来の力を引き出すような栽培方法を日々研究しながら、道の駅さがえチェリーランド近くで実践しています。代々受け継がれてきた「子姫芋」のとろけるような食感を堪能していただきたいです。

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