淡路島玉ねぎのタルタルトーストご飯もののレシピ・作り方

Name: 淡路島玉ねぎのタルタルトースト
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 南あわじ市
Ingredients: 玉ねぎ 1/2個; たまご 2個; 食パン 2枚; ケチャップ 小さじ1; マヨネーズ 大さじ3; 塩 適量; ブラックペッパー 適量

兵庫県南あわじ市

仲田青果

朝の食卓がちょっと贅沢になる、「淡路島玉ねぎのタルタルトースト」。
このトーストの魅力は、何と言っても甘くてとろける淡路島産玉ねぎです。

こんがり焼いた食パンの香ばしさと、たっぷりのせた具材のとろっとした食感がたまりません。一口かじると、甘み・酸味・うまみが口いっぱいに広がり、思わず笑顔になるような味わいです。シンプルなのに奥深く、玉ねぎの魅力を存分に引き出した一品。朝ごはんにはもちろん、軽食やおもてなしにもぴったり。ひと手間かけたごほうびトーストで、一日のスタートをちょっと豊かにしてみませんか？

材料（2人前）

玉ねぎ

1/2個
たまご

2個
食パン

2枚
ケチャップ

小さじ1
マヨネーズ

大さじ3
塩

適量
ブラックペッパー

適量

調理時間：15分

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

兵庫県南あわじ市

仲田青果

■野菜ソムリエサミット2年連続金賞
全国品評会「野菜ソムリエサミット」（日本野菜ソムリエ協会主催）で仲田青果の「淡路島いち玉ねぎ」が2年連続で金賞を獲得しました。
審査員をつとめた野菜ソムリエの方々から、甘み、うまみ、香り、食感について高評価をいただきました。
「目をつぶったら、玉ねぎとはわからないかもと思うくらい、甘く、優しい香り」
「一枚一枚が厚いのでジュワ～っとおいしさがあふれてきます」
「レンチンだけで、甘く、凝縮したうまみが感じられるのはすばらしい」

■創業60年の豊富な経験値
淡路島南部に広がる三原平野は、ミネラルを豊富に含んだ豊かな土壌が特徴です。
この地で1962年から特産玉ねぎの生産・卸売業を営んでいます。
米→レタス・白菜→玉ねぎの「三毛作」で、繊維分・栄養分たっぷりの圃場を一年間維持し、玉ねぎにやさしい土づくりをめざしています。
大きく肉厚な玉ねぎが毎年育ちやすい、ふかふかの畑を保てるよう心がけています。

■ひょうご安心ブランド拡大へ
環境にやさしい農業を実践する「みどり認定」（旧エコファーマー）を取得しています。
化学肥料や農薬を基準より減らした、ひょうご安心ブランドの認証を受けており、今後面積を拡大予定です。

■「食卓の主役」と「一流の脇役」
仲田青果の玉ねぎは「食卓の主役」にも「一流の脇役」にもなれます。
毎日欠かさず使いたくなる万能食材で、料理の格を一段上げてくれる存在です。
オニオンサラダやオニオンステーキ、オニオンリングのように素材のポテンシャルをそのまま生かすもよし。
和食、洋食、中華、エスニック料理など、どのジャンルにも使い勝手よし。
「毎日の料理が楽しい」「食事の時間が楽しみ」と、感じてもらえる玉ねぎをお届けしたいと思っています。