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めかぶはワカメの根元の部分にあたります。わかめの養殖で有名な東北の三陸が、主なめかぶの産地になっています。

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(更新日: 2024/05/02)

めかぶのよくある質問

めかぶの保存方法は?
生めかぶの場合は鮮度の落ちが早く、購入したらすぐに湯通ししてから冷凍保存してください。開封した刻みめかぶは保存袋に入れて平らにならし、含まれている空気をしっかり抜いて冷凍します。冷凍後は使いたい分だけ袋の上から折って使うのがおすすめです。
めかぶの食べ方は?
めかぶはクセのない味わいが特徴で、さまざまな料理に使って楽しむことができます。オクラと合わせた酢の物や紅生姜を入れてオムレツにしたり、味噌汁やお吸い物などにするのもおすすめです。調理も簡単で手間もかからず、さまざまな食べ方で楽しめます。
美味しいめかぶの見分け方は?
めかぶはひだが大きく肉厚なものを選びましょう。また、光沢があり濃い茶色のものを選ぶと良いです。時間が経って鮮度が落ちてしまうと、色がくすんで緑色に変色してしまうので、避けましょう。
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