【剥きホヤ200g】お酒に合う♪三陸宮城の珍味 剥きたての味!(冷凍・真空パック)
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【剥きホヤ200g】お酒に合う♪三陸宮城の珍味 剥きたての味!(冷凍・真空パック)
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【剥きホヤ200g】お酒に合う♪三陸宮城の珍味 剥きたての味!(冷凍・真空パック)

【2022年5月出荷休業日】
3日(火)・4日(水)・7日(土)・10日(火)・14日(土)・17日(火)
21日(土)・24日(火)・28日 (土)・ 31日(火)

【お届け希望日について】

●東北・関東・甲信越地方
営業日の翌日(午前中から可能)※一部地域は14時以降となります。
注意:この地域でお届け希望日の前日が休業日の場合、前々日に発送となります。

●北陸・東海・関西地方
営業日の翌日(14時以降から可能)※一部地域は18時以降となります。
注意:この地域でお届け希望日の前日が休業日の場合、前々日に発送となります。
   また、こちらの地域で【午前中】の指定にすると前々日の発送となります。

●北海道・中国・四国・九州・沖縄地方
営業日の翌々日(午前中から可能)
注意:この地域は休業日の2日後はお届けできません。
*また、注文フォームでは指定できませんが、この地域は日曜日・水曜日にお届けが可能ですので特記事項に、お届け希望日のお日にちをご記入ください。

ご注文をいただいてから出荷日までに海の時化や海域水質検査(ノロ・貝毒)で安全が保障できない場合は、お届けにお時間をいただく場合もございます。その際は自然のものゆえ、ご了承くださいませ。

ギフト対応について
ギフト等の『熨斗(のし)』がございます。
クール便でのご発送のためシール熨斗(のし)となりますが、ご利用の際はご遠慮なく【特記事項】欄へご記入ください。
また、『ありがとうございます』『感謝の気持ちです』の言葉シールもございます。ご希望の際には注文時の特記事項欄にご希望のほうをご入力下さい。
令和3年5月上旬の午前6時45分まで海の中で生きていたホヤを午前8時55分までに剥き身にし、午前9時45分までに真空パックし急速冷凍しました。
極上の5年物の女川・竹の浦産のホヤのみ使用。

<味>
東北ではよく食べられるホヤ。その形から海のパイナップルと称される海産物です。宮城県を代表する海の珍味。
グリコーゲンが牡蠣の2倍もあり、甘味、旨味、苦味、酸味、塩味の5つの味が含まれている不思議な食べ物。
宮城県の居酒屋ではホヤは必ずあるくらいメジャーな食べ物です。今までは刺身や酢の物で食べられることが多かったホヤですが、東日本大震災後、韓国への輸出が減り、成長したホヤが行き場を失ってしまったため、国内にもっとホヤを広めようと宮城県の漁師や調理人が一丸となり新しいホヤの食べ方を研究しました。
今では、ホヤの炊き込みご飯や、ホヤの串焼き、天ぷら、唐揚げ、甘辛煮、地元女川の郷土食ホヤ卵などの食べ方が紹介され国内での需要も増えました。
ホヤをさばいたことがある方なら、簡単にさばくことができますが、捨てるべき箇所などが少し分かりずらいことと、多少流しが汚れてしまうことなどを考え、手軽に食べられるように剥いた状態のむきホヤにしました。
ホヤは海から上げた瞬間から劣化が始まります。鮮度が落ちると二度と食べたくないという味になってしまうので海から上げて大急ぎで作業をし、すぐに真空パック詰めし急速冷凍しております。
好き嫌いが分かれるホヤですが、好きな人は何個でも食べられるほど、ホヤに夢中になります。
空気にふれると黒ずんでしまいますので、食べる直前にパックから出して軽く真水で洗い、お召し上がり下さい。

宮城県でもホヤの養殖で有名な尾浦湾の隣の浜、竹の浦産の5年もののほやを使用しております。
ご自分で塩辛も簡単に作れます。
切ったホヤに塩と酒、刻んだシソを混ぜるだけ。
あまり塩っぱくしないほうが美味しいです。 
ぜひ、白いご飯に乗せて食べてください。

作業工程 水揚げ→洗浄→剥き→ホヤの内臓類除去→真空パック詰め→急速冷凍→冷凍保存→出荷
この工程をホヤが劣化しないように家族、従業員一同となって猛スピードで行っています。大切に育てた5年もののホヤを是非、お酒と一緒に、ご飯のおかずにお召し上がり下さい。

<養殖のこだわり>
女川の栄養豊かな美しい海で育てています。

<産地の特徴>
三陸、リアス式海岸の栄養豊かな海、女川。
震災の影響で養殖も打撃を受けましたが、この豊かな海の宝をもう一度、全国に届けたいと
漁師一丸となり、やっと以前の姿に戻すことができました。
自信を持ってお届けいたします。

<品種など>
真海鞘
<賞味期限>
解凍開封後2日(要冷蔵)
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