＜味＞
津軽海峡の潮通しの良い環境で養殖するため臭みが無くサッパリとしつつも牡蠣の濃厚な味が楽しめます。
＜栽培のこだわり＞
身入りを最も大事にしているため、こまめに手入れをしています。空中露出法や温湯処理法など季節にあった方法を行っています。
＜産地の特徴＞
マグロの一本釣りで有名な津軽海峡の荒波で養殖しています。潮の流れも川のように速く、海水が淀むことがありません。このため臭みが全く無い牡蠣になります。
＜品種など＞
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津軽海峡の潮通しの良い環境で養殖するため臭みが無くサッパリとしつつも牡蠣の濃厚な味が楽しめます。
＜栽培のこだわり＞
身入りを最も大事にしているため、こまめに手入れをしています。空中露出法や温湯処理法など季節にあった方法を行っています。
＜産地の特徴＞
マグロの一本釣りで有名な津軽海峡の荒波で養殖しています。潮の流れも川のように速く、海水が淀むことがありません。このため臭みが全く無い牡蠣になります。
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